Попробуйте приготовить этот ароматный и вкусный овощной салат в банках – идеальный способ заготовить лето! Аджапсандали порадует вас ярким вкусом и ароматами базилика и хмели-сунели круглый год. Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить этот ароматный и вкусный овощной салат в банках – идеальный способ заготовить лето! Аджапсандали порадует вас ярким вкусом и ароматами базилика и хмели-сунели круглый год.
Ингредиенты (на 12 порций):
- Баклажаны – 1 кг
- Сладкий перец – 700 г
- Морковь – 300 г
- Репчатый лук – 300 г
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Растительное масло – 100 мл
- Сушеный базилик – ½ ч. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Яблочный уксус – 2 ст. л.
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
Как приготовить:
- Подготовительный этап: Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите и дайте постоять 30 минут, затем промойте, отожмите и обсушите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте.
- Подготовка овощей: Морковь натрите, лук нарежьте кубиками. Помидоры пропустите через мясорубку. Чеснок измельчите.
- Жарим овощи: На растительном масле обжарьте баклажаны (7 мин), затем перец (5 мин). В оставшемся масле обжарьте морковь (5 мин), добавьте лук и жарьте ещё 5 минут.
- Тушим салат: Соедините все овощи в кастрюле, добавьте помидоры, специи, соль и перец. Тушите 15 минут.
- Финиш и заготовка: Добавьте чеснок и яблочный уксус, потушите ещё 5 минут. Горячий салат разложите в простерилизованные банки и закатайте. Переверните банки и дайте остыть.
Приятного аппетита!