🍽 Праздник тех, кто умеет готовить с душой и делает еду частью семейных традиций.
В моей биографии есть интересный штрих: в далёком 2006 году я выучилась на повара-кондитера. Правда, по этой специальности не работала ни дня, отучилась для себя, не ради карьеры. Но готовить-то всё равно приходится 😄 Иногда — даже с вдохновением! Особенно, если речь о любимых рецептах.
Одно из любимых блюд — Ватрушка на сдобном тесте с сеткой сверху. Мягкая, ароматная, красивая — исчезает со стола быстрее, чем остывает.
🌟 Мой рецепт ватрушки с сеткой:
Ингредиенты для теста:
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 1 ч. л. сухих
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Щепотка соли
Мука — около 450–500 г
Начинка:
Творог — 500 г
Сахар — по вкусу (2–4 ст. л.)
Ванилин
Яйцо — 1 шт.
Как готовлю:
Делаю опару: тёплое молоко + дрожжи + 1 ст. л. сахара + немного муки. Даю подняться.
В опару добавляю остальные ингредиенты для теста. Замешиваю мягкое тесто, даю подойти. Раскатываю основу ватрушки в круг, укладываю в формы для выпечки. В центр — начинку из творога, яйца, сахара и ванили. Сверху сетку из теста. Смазываю яйцом и выпекаю при 180°C около 30–35 минут.
Получается нарядно, вкусно и по-домашнему уютно 💛
А если честно — это отличная должность: Главный кулинар семьи 😄 Делитесь любимыми рецептами и семейными блюдами.
#кулинария #домашняяеда #вкусноипросто #русскаякухня #готовимдома