Всем моё приветствие! Тут, буквально вчера готовила вкусную запеченную картошечку. "Крошку картошку" многие пробовали? Так вот это примерно она самая. А кто не пробовал - очень советую приготовить для разнообразия и попробовать. Уверена, что вам и вашим близким понравится. Итак нам нужно:
картофель средний – 6-8 шт
куриное филе мелко порезать – 200-300 г
лук репчатый – 1 шт
грибы – 200 300 г (у меня лесные замороженые), конечно можно и шампиньоны
сметана 20% – 4 столовые ложки
сыр потереть на терке – 100 - 150 г
зелень, соль и специи – по вкусу
Моем картофель и заворачиваем его в фольгу:
Отправляем запекаться в духовку примерно на час. Температура 200-250С
В это время займемся начинкой. Обжариваем лук на растительном масле до золотистости:
Отправляем к луку грибы:
Добавляем мелко нарезанную курицу:
Обжариваем всё до готовности и добавляем сметану. Не забываем посолить по вкусу! Готовим ещё примерно пару минут, помешивая. По желанию добавляем зелень. У меня укроп и немного петрушки:
Начинка готова. Достаём картофель, раскрываем и разрезаем ножом:
Немного разминаем вилкой:
Выкладываем начинку:
Посыпаем сверху сыром:
Отправляем в духовку примерно на пять минут при 180С. Пусть немного зарумянится.
И наслаждаемся вкусным ужином! Как видите всё очень просто, но так вкусно и необычно. Начинку можно делать к печеной картошке любую. Очень вкусно с брынзой или сметанным соусом с зеленью. Или сосиски порезать и смешать их с вашим любимым томатным соусом. С селедочкой ооочень хорошо! Эксперементируйте!!!
Всем приятного аппетита и надеюсь рецепт кому то пригодится!