Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Херес - редкая вещь в наших палестинах, тем паче испанский херес! Поэтому увидя в Магните пару версий за вменяемые деньги без колебаний взял оба. Разница в содержании сахара. В Крим естественно, его дофига, поэтому он и идёт вторым вслед за Фино.
Итак, вино креплёное, марочное, категории ДО. Год урожая 2019, регион Херес. Сорт винограда - тот же Паломино Фино плюс великий дон Педро Хименес! Минимальная выдержка 30 месяцев. Сахар 130г\дм3, крепость 17%. Розлив 08.2023.
Цвет шокирует практически полной непрозрачностью. Даже оттенок трудно определить, ближе всё таки к смородине или черноплодке.
Аромат отличный, умеренно сладкий, хересный и очень ягодный. То, что это именно херес - спутать невозможно. Как раз здесь та самая хересная кислинка отлично заметна и хорошо считывается сквозь мощную ягодность вина, более того, если поначалу доминируют ягодные тона смородины, ежевики, голубики и снова черноплодной рябины, то затем они почти сравниваются с хересным ароматом, и даже позволяют уже ему быть доминирующим! Ягодность настолько заполняет всё сознание, что помимо неё искать и определять прочие тона (пряные, кондитерские) просто не хочется, хотя они безусловно в определённых дозах присутствуют, хотя особо на букет не влияют. Аромат буйный, не стихает со временем, и не меняется даже на интенсивном взбалтывании. Хотя взбалтывание более полно добавляет вину тех самых упомянутых в скобках тонов, что заметно и приятно обогащает аромат. Отлично!
Вкус встречает естественной ягодной сладостью, но к моему удовлетворению она никак не выпячивается и не мешает воспринимать вино. Того ощущения. как в Матусалем 30: ну куда столько сахара на стакан?! - нет и в помине. Сладость не чересчурная, а вполне уместная для этого вина, хорошо гармонирующая с его ягодным вкусом и никак его не оттеняющая. Проскакивает успешно сквозь неё и хересные тона. Помимо упомянутых в аромате фруктов можно обнаружить и те самые яблоки, коих я не нашёл в Фино. А вот ореховость сильно низкая, можно сказать, что её и нет. Про основной вкус Фино - семечки - можно вообще забыть, здесь их нет ни зёрнышка. Тем не менее при в общем то и здесь основополагающей и всё затмевающей ягодно-фруктовости нет и намёка на мысль о том, что пьёшь какое то иное ликёрное вино. Никакими кагорами или чем то схожим, включая мадеры, здесь не пахнет. Это именно херес, страшно ягодный - но херес! Что идеально подчёркивает и фирменное орехово-ягодное с кислинкой послевкусие. И сей факт доставляет мне дополнительное удовольствие, помимо собственно безупречного вкуса вина. Про эмоции от него своих домочадцев я скажу кратко: у всех глаза на лоб повылезали - УХ, КАК ВКУСНО! И здесь я их полностью поддержу.
Резюме. Испанцы подтвердили класс. Пьёшь вроде бы рядовой и совершенно неизвестный херес, и легко понятно, что никакие Массандры за те же деньги и рядом не стоят. Именно поэтому я считаю, что подобные вина надо брать за эти деньги не глядя и ящиками. Они стоят каждой копейки! В них именно вино в чистом виде, каким оно должно быть и каким желается: без отвлекающих факторов типа сахара, пустого послевкусия, разделённых фруктов и вкусов в букете и прочего. Только пьёшь и наслаждаешься. Крим набрал ровно столько же, сколько и Фино. Но сравнить их невозможно - это два кардинально разных вина! Лично для меня предпочтительней, и значительно - Фино! Его самобытность и неповторимость не может оставить равнодушным. Но одновременно делает его и вином для гиков, а не широких масс. Мои домашние хором сказали: папа, что за кислятина? То есть рекомендовать его для широкого потребления я просто не могу. Разве что именно в летнюю жару оно работает замечательно! А вот Крим - кому и когда угодно! Зайдет всем и вся и в любое время в любом месте. Оба хереса приятно порадовали! Рекомендую смело! И тем не менее мой личный выбор - Фино!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!