Доброго вечера всем добрым людям и моим читателям!
Сегодня готовила и насладилась этим увлекательным процессом! А потом и ужином.... ммммм....
Утром писала, что вчера купила диафрагму тонкую внешнюю из говядины (OUTSIDE) NAMP 121C (это полное название) Выдержанное мясо коров BLACK ANGUS. В упаковке выглядело так, замороженный продукт. Впервые покупала, интересно, а что внутри упаковки...и что это вообще? Очень интересно!
А внутри вот что, смотрите фото ниже. Диафрагма говяжья представляет собой мышцу, расположенную между грудной и брюшной полостями животного, имеет вытянутую и плоскую форму, её крупные волокна расположены поперёк под небольшим углом. Обладает мощным вкусом и ароматом, а готовится довольно быстро!
Чем больше изучаю и знакомлюсь с этим уникальным продуктом, тем больше он мне нравится! Какая мраморность! Что из этого приготовить вкусное для себя и дочери? Вариантов много, нужно просто определиться и выбрать верный.
У меня есть овощи к мясу! Баклажан, перец, лук.... Как это совместить и поженить?
Наташа может вкусно готовить? Проверим?
Отрезаю небольшой кусок от диафрагмы...шикарное мясо...
Начинаю нарезать вдоль волокон и влюбляюсь. Как можно не влюбиться??? Опыт есть, понимаю, что готовка такого мяса с такой нарезкой не займет много времени.
Сегодня на ужин пошла небольшая часть, меньше половины. Нам достаточно на двоих. Скажу заранее, даже немного осталось готового блюда. Остальное убираю в холодильник до завтра. А что же с овощами и приготовлении далее?
Баклажан нарезаю кружочками. А вы любите баклажаны? Как готовите их? Баклажаны обязательно должны пройти термическую обработку!
Это вкуснейший овощ при приготовлении впитывает в себя много масла, без достаточного количества масла приготовить вкусно баклажан трудно. У меня есть небольшой лайфхак для уменьшения масла при приготовлении. Мариную баклажан в соевом соусе, специях и немного масла. Специи можно использовать на свой вкус.
Пока баклажаны впитывают маринад, перец и лук нарезаю соломкой. Пусть будет так.
Всё готово! Подготовительным этап завершен! Кажется, что мясо маловато, но оно на заднем плане.
Говядины для ужина на двоих на сама деле прилично, если поменять местами для фото. Первый план всегда важен)
Две сковороды. Немного масла, разогрели и поехали.
В вок идёт нарезанная говядина.
Буквально минута и добавляю овощи. Мясо готовится очеееень быстро!
Овощи идут к мясу.
Параллельно баклажаны шкварчат!
Баклажаны перевернула, мясо с овощами перемешала. Всё так быстро и так ароматно!
Без чеснока не обойтись! Люблю я его!
Половину добавляю к мясу в конце готовки.
Мясо готово! Оставляю отдохнуть.
А вторая часть чеснока пойдёт дружить с баклажаном.
Сырно-чесночная шапочка и в микроволновку на минуту! Можно в духовке запечь. В микроволновке быстрее.
Всё готово! Ужин вкуснейший вышел! Немного не хватает красок...
Добавляю томаты коктейльные, что было. Идеально подошла бы зелень...кинза... но не было...
На фото выше ужин для дочери. Она не любитель баклажан, но любитель мяса и вкусной говядины. Съела с удовольствием ВСЁ!
Хочу в завершении сказать, что диафрагма обладает очень насыщенным мясным вкусом и невероятной сочностью. Она может стать основой любого блюда. Существует большое количество рецептов с говяжьей диафрагмой. Готовится очень быстро! Одни плюсы! Рада, что познакомилась с новым вкусным и лёгким в приготовлении продуктом. Всем рекомендую! Завтра у меня будет новое блюдо из тонкой диафрагмы BLACK ANGUS. Новая задача и интерес!
Баклажаны тоже обязательно попробуйте так приготовить, не пожалеете!
Мне понравился сегодня процесс приготовления и процесс наслаждения вкусным ужином!
Ваша Наташа с ❤️ ❤️ ❤️