С одной стороны, сладкий, сочный и полный витаминов – С другой-фрукт, который в неподходящих условиях становится смертельной угрозой. Знаете ли вы, что личи, которые мы так охотно покупаем зимой, могут иметь свою темную сторону?
Экзотический вид плодов личи, которого вы не увидите в саду
Трудно спутать плоды китайского личи (лат. Litchi chinensis) с любым другим фруктом.
Маленькие, шаровидные или слегка овальные плоды покрыты шероховатой розовато-красной кожурой, которая напоминает... чешуя дракона или миниатюрная броня. Именно из – за этого личи иногда называют "драконьим фруктом", хотя его ошибочно принимают за питайю, другое тропическое растение.
При расщеплении скорлупы появляется нежная прозрачная мякоть желатиновой консистенции, напоминающая на ощупь очищенный виноград. Внутри него блестящее темно-коричневое семя размером с оливку-несъедобное, но достойное внимания, потому что выращивание личи из косточки в домашних условиях относительно простое и может доставить немало удовольствия любителям растений.
Личи можно купить в основном зимой, так как сезон в Азии приходится на конец года. К сожалению - личи, доступные в наших магазинах, обычно являются импортными фруктами, собранными незрелыми и созревшими в пути, из-за чего они теряют часть своего аромата и сладости. Настоящие спелые личи, сорванные прямо с дерева, - это совершенно другой вкус!
Конфеты природы... со скрытым смертельным токсином
Звучит как сказка? К сожалению, у личи также есть своя темная сторона, о которой мало что говорят.
В 2014 году Индия и Бангладеш были потрясены серией трагических смертей детей. Причина оказалась именно такой... незрелые личи.
Исследователи обнаружили в плодах присутствие гипоглицина А и MCPG, соединений, которые могут нарушать метаболизм глюкозы, особенно у недоедающих детей.
Употребление большего количества незрелых фруктов натощак может привести к резкому снижению уровня сахара в крови и острой энцефалопатии. В одном только регионе Музаффарпур тогда умерло несколько сотен детей.
К счастью, спелые фрукты, употребляемые в разумных количествах, безопасны. Но эта история показывает, что даже самый вкусный фрукт может содержать яд – и что полезно знать его происхождение и способ выращивания.
Почему стоит попробовать (с умом)?
Личи - это не только оригинальный вкус, но и источник витамина С, калия, антиоксидантов и клетчатки. Он оказывает иммуностимулирующее действие, способствует пищеварению и может облегчить воспаление. Не зря его часто называют "плодом молодости".
Мякоть личи не только сочная и ароматная, но и слегка охлаждающая – идеально подходит для жарких дней, особенно если подавать прямо из холодильника. Интересно, что его прозрачная структура может напоминать кокосовое желе из азиатских десертов, что делает его популярным дополнением к мороженому и экзотическим салатам.
Тем не менее, умеренность и осведомленность являются ключевыми – не переусердствуйте с количеством, особенно если мы едим их натощак или у нас проблемы с сахаром в крови.
Если вы хотите попробовать личи во всей красе-выбирайте фрукты мягкие, спелые, без обесцвечивания, а после очистки ешьте сразу, потому что они быстро теряют вкус.
Личи-экзотический лакомый кусочек с острыми ощущениями
Этот фрукт-настоящий лакомый кусочек: красивый, вкусный, ценный, но требующий осторожности. В одной горсти сладостей может быть история, которая меняет взгляд на экзотику.
Станет ли личи вашим любимым фруктом зимы? Или вы относитесь к ним как к деликатесу с отстраненностью и любопытством? Выбор за вами, но теперь вы знаете о нем больше, чем ваш средний потребитель.