По словам специалиста, напиток нужно варить на медленном огне.
Диетолог Елена Соломатина в беседе с «Узнай.ру» рассказала, какой компот считается наиболее полезным. По словам специалиста, несмотря на то, что напиток готовят из ягод и фруктов, богатых витаминами, большую роль играет способ варки.
– Например, витамин C чувствителен к высокой температуре и быстро разрушается при варке. Однако есть и вещества, которые, наоборот, становятся активнее после нагревания: бета-каротин, ликопин, лютеин. Они начинают ярче проявлять свои антиоксидантные свойства. Поэтому морковь, облепиха, абрикосы и красные ягоды сохраняют или даже усиливают свою пользу при приготовлении, – пояснила Елена Соломатина.
Диетолог рекомендует варить напиток на медленном огне, чтобы сохранять полезные свойства ингредиентов. Также эксперт советует добавлять меньше сахара или вовсе его исключить. Подсластить компот можно с помощью стевии. По словам Соломатиной, клюквенные и брусничные напитки полезны для на мочевыделительной системы, чернослив и сливы благотворно влияют на пищеварение, а изюм укрепляет здоровье сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Ранее терапевт Полина Урбан объяснила, как не простудиться летом под кондиционером. По словам врача, температура в помещении не должна быть холоднее, чем на улице более чем на 10 градусов.