💼👨🍳РАЗБОР БИЗНЕС-КЕЙСА ®️Пример из практики: кейтеринг (из моего опыта) Ситуация: Клиент хочет фуршет на 100 человек. Бюджет — $1000. Услуги кейтеринга стоят от $1500. Мой менеджер хочет сохранить клиента и прибыль. ⛔Win-Lose вариант: — «Либо 1500, либо ищите других» (прогноз - вероятность потерять клиента высока) ⛔Lose-Win: — «Ладно, сделаем за 1000, потерпим убыток» (прогноз - менеджер так долго не "протянет", это влияет на его оплату труда по системе мотивации в Компании) ♻️Win-Win подход Менеджер в процессе переговоров выясняет: ✅Для клиента важно лицо перед гостями, особенно зона с баром и презентацией еды. 🤏Менее важно — количество позиций в меню. ➕Событие проходит в их собственном офисе, аренда не нужна. 🤝Совместное решение: — Вместо 20 позиций в меню — 10, но подача через живую станцию (шеф на месте), бар — акцентный элемент. — Менеджер кейтеринговой Компании предлагает бонус: фотоотчёт и брендирование на фужерах (входит в стандарт более дорогих пакетов, но не н