Летом, я часто готовлю разные блюда из кабачков, чт скорее всего заметно по кол-ву рецептов из кабачков на моем канале. Так вот есть одно блюдо, которое обожают в нашей семье абсолютно все — даже младшенький сын, который особо привередливый к блюдам из овощей.
Это запеканка с кабачками сыром и фаршем — сочная, ароматная, с красивой румяной корочкой. Главное — никто даже не догадывается, что в ней есть кабачки. А значит, идеальный способ добавить в рацион овощи вкусно и незаметно 😉
👩🍳 ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ:
Кабачки натираю на крупной тёрке, солю и оставляю на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
В это время мелко нарезаю лук, укроп, помидоры режу кружочками.
Отжимаю лишнюю влагу из кабачков.
В глубокой миске смешиваю фарш, лук, кабачки, укроп, яйца, выдавленный чеснок, соль и перец. Всё хорошо перемешиваю руками.
В форму для запекания выкладываю полученную массу и разравниваю.
Сверху раскладываю кружочки помидоров.
Отправляю в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут.
За 10 минут до готовности достаю, посыпаю тёртым сыром и снова в духовку — до румяной корочки.
Даю постоять 10–15 минут перед подачей и вуаля - всё готово!
Немного остывшая запеканка становится плотнее и лучше режется.
С чем подавать:
- Со сметаной или йогуртовым соусом
- С лёгким овощным салатом
- Как основное блюдо или гарнир
Попробуйте! Эта запеканка — настоящая палочка-выручалочка. Подходит на ужин, на обед, в ланч-бокс, для гостей и на каждый день.
А главное — готовится из самых простых продуктов и неизменно вкусна до последней ложки.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в видео рецепте на моем канале Youtube
Для приготовления понадобится:
- Кабачки — 700 г
- Мясной фарш — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Зелень укропа — 10 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
*****************************************************************************************
👩🍳 Полезные советы хозяйкам:
✔️ Кабачки отжимайте руками или через марлю — это предотвратит «мокрую» серединку, но не пересушит блюдо.
✔️ Фарш перемешивайте руками — он лучше «свяжется» с остальными ингредиентами.
✔️ Сыр кладите в самом конце — он расплавится и не пересохнет.
✔️ Идеальна стеклянная или керамическая форма — она прогревается равномерно, и запеканка не пригорит.
✔️ Не торопитесь сразу резать — дайте запеканке "отдохнуть", тогда она станет плотной и легко разрезается.
*****************************************************************************************
🥦 Хочется вариант без мяса? Вот альтернатива:
Если вы придерживаетесь поста или просто хотите более лёгкий овощной ужин — вот адаптация этого рецепта без фарша:
Что меняется:
- Кабачков нужно 1 кг
- Фарш исключаем
- Остальные ингредиенты — те же
- Можно добавить 1–2 ст. л. овсяной муки или ложку манки, чтобы масса лучше держала форму
- Запекаем 45–50 минут
- Также посыпаем сыром за 10 минут до готовности
🥗 В итоге получится лёгкая, но сытная овощная запеканка из кабачков с сыром, которая порадует и желудок, и фигуру.
*****************************************************************************************
Рекомендую также посмотреть:
🥒Котлеты из кабачков. Просто, бюджетно и вкусно! Удачный рецепт Как приготовить овощные кабачковые котлеты
🥒Каждый год заготавливаю на зиму эти вкусные хрустящие кабачки. Рецепт маринада с кетчупом чили
🍆Салат с баклажанами за 10 минут: такой вкусный и простой, что можно готовить все лето
🍓 Как сделать варенье густым: делюсь всеми известными мне способами — проверено не раз!
🍒 Готовлю наливку из вишни каждый год — просят и друзья, и соседи! Делюсь проверенным рецептом
******************************************************************************
💬 Если советы и рецепт понравились — обязательно ставьте «пальчик вверх» 👍. Мне будет очень приятно!
📌 Ну и подписывайтесь на страничку! Впереди всех ждёт ещё больше простых, вкусных и проверенных рецептов на каждый день😉