🥣В чем опасность шведского стола

🥣В чем опасность шведского стола?

Шведский стол — звучит как рай для гурмана. Особенно если вы в отпуске, и хочется брать от жизни всё. Но с точки зрения здоровья это скорее полоса препятствий.

👉ГИГИЕНА: общий стол — общие микробы.

Все трогают одни и те же щипцы. Кто-то чихнул рядом с салатом. Кто-то сунул свою ложку в общую тарелку.

👉AЛЛЕРГИИ: «там всего чуть-чуть».

Если у вас аллергия (или у ребёнка), шведский стол — это лотерея. Следы орехов, глютена, молока могут быть где угодно, хотя бы потому, что ложки (вольно или невольно) бывают общими на несколько блюд.

👉ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ: никакой золотой середины.

Еда должна быть или горячей (выше 63°C), или холодной (ниже 8°C). Всё, что между — рай для бактерий.

👉ПЕРЕЕДАНИЕ - главная ловушка.

Вот где начинается эндокринологическая драма.

Много блюд, всё красиво, хочется попробовать всё и сразу — и вот вы уже съели в 2–3 раза больше нормы. Это не слабость. Это физиология: мозг радуется новизне вкусов и отключает чувство меры.

Как НЕ переесть на шведском столе:

🔘Обойдите стол перед тем, как что-то брать. Выберите то, что действительно хочется. Можно даже продумать примерное меню заранее.

🔘Берите маленькую тарелку. Так порция будет казаться больше. Серьёзно, это работает.

🔘Начинайте с овощей и белка. Потом — углеводы и десерт, если ещё влезет.

🔘Ешьте медленно. Да, даже если друзья уже на третьем подходе.

🔘Пейте воду. Часто хочется не есть, а просто пить.

🔘Ограничьте «походы» к столу. Один-два — и хватит. Не марафон же.

И приятного аппетита 🙂

#докторПавлова

Ваша @perevalovamarina