Ни для кого не секрет, какой пользой обладает рис. Эта крупа обязательно должна быть в рационе каждого человека, который заботится о своем правильном питании.
Мои домочадцы очень любят рис во всех его проявлениях. Я стараюсь разнообразить приготовление этой каши с особо творческим подходом. Даю волю фантазии, и рецепты рождаются сами собой.
Сегодня я вам предложу приготовить проверенный мною, уже не единожды, рецепт риса с мясом и овощами «Мозаика». Такое название я ему дал из-за разнообразных цветов, которые дарят ему овощи.
Нам понадобятся следующие ингредиенты для риса «Мозаика»
Рис – 0,5 кг; Мясо (у меня грудинка) – 0,5 кг;
Морковь – 1 большая;
Лук репчатый – 1 большая головка;
Кукуруза (у меня замороженная, можно и консервированную) – 100 гр;
Зеленый горошек (замороженный) – 100 гр;
Перец сладкий (красный или желтый) – 1 шт.;
Специи: куркума, паприка, соль, душистый перец;
Растительное масло для жарки.
Как приготовить рис с мясом и овощами «Мозаика», рецепт с фото пошагово
Нам необходимо подготовить мясо. Помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить. Выложить его в хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить, до полуготовности.
Мелко нарезаем репчатый лук и тоже отправляем в сковороду. Готовим до золотистого цвета.
Морковь моем, чистим и режем мелкими кубиками. Тоже отправляем в сковороду.
Следующий ингредиент – кукуруза. Если вы берете, как и я, замороженную, то заранее достаньте ее и дайте ей время разморозиться.
Далее отправляем к нашему блюду сладкий перец. У меня был замороженный желтый красавец.
Что касается горошка, его предварительно рекомендую залить кипятком, чтобы он не оказался твердым, даже после полного приготовления. Я заливал на 10 мин 200 граммами кипятка. В сковороду выливаю горошек с водой. Овощам и мясу не будет лишней жидкость для томления.
Теперь нам необходимо все еще раз посолить и добавить куркуму с паприкой.
Наступает ответственный шаг, добавляем заранее промытый рис. Учитывайте размеры своей посуды, в которой вы готовите и помните, что рис во время приготовления в разы увеличивается в объеме.
Добавьте воды, чтобы она полностью покрыла рис и снова посолите. Ведь рис любит соль.
Накройте вашу посуду крышкой и томите до готовности крупы. Когда же вода выпарится, ваше блюдо будет готово.
На столе такая каша будет смотреться празднично и радовать яркими цветам и тушеных овощей. Для холодного времени года, когда овощи нам не доступны, как, например, летом, этот рис окажется очень полезной и здоровой едой.
Приятного аппетита!