В последние годы авокадо завоевало любовь миллионов. Кремовая текстура, нейтральный вкус и польза сделали его незаменимым ингредиентом в здоровом питании. Богатый полезными жирами, витаминами и антиоксидантами, этот плод не только питателен, но и способствует улучшению работы сердца, укреплению иммунитета и поддержанию молодости.
Предлагаем вам 10 идей для блюд с авокадо, попробуйте их все!
1. Гуакамоле
Гуакамоле – классическая мексиканская закуска из размятого авокадо с лаймом, солью, кинзой и перцем чили. Идеально подать с тортильями или чипсами.
Рецепты гуакамоле
2. Тосты с авокадо
Тосты с авокадо бывают разные, но самый популярный вариант такой: намажьте мякоть на хлеб, добавьте яйцо пашот и нарезку лосося. Отличный питательный завтрак!
Рецепты тостов с авокадо
Как выбрать спелое авокадо?
- Проверьте мягкость — слегка надавите на плод: он должен быть упругим, но не слишком твердым и не рыхлым.
- У Хасс (самого популярного сорта) спелое авокадо темно-зеленое, почти черное.
- Если на месте, где была плодоножка, ярко-зеленый цвет, авокадо спелое, если коричневый — перезрело.
3. Смузи
Добавьте авокадо в фруктовые или зелёные коктейли для кремовой текстуры и обогащения полезными жирами.
Рецепты смузи с авокадо
4. Салаты с авокадо
Кусочки авокадо обогатят вкус и питательность овощных, рыбных или куриных салатов.
Рецепты салатов с авокадо
Знаете ли вы, что авокадо можно выращивать в квартире? Правда, оно требует особых условий: хорошего освещения круглый год, очень высокого горшка (у авокадо длинные корни), плодородной дренированной почвы.
5. Мусс
К примеру, шоколадный: смешайте авокадо с какао и мёдом и получите полезный десерт без сахара.
Рецепты мусса с авокадо
6. Роллы
Речь идет как о японской кухне, так и о роллах в лаваше. В веганских рецептах авокадо достойно заменяет рыбу.
Рецепты роллов с авокадо
7. Фаршированное авокадо
Разрежьте плод пополам и наполните тунцом, креветками, киноа или овощами.
Рецепты фаршированного авокадо
8. Соусы и заправки
Авокадо можно добавлять в соусы для пасты, салатов, бутербродов или рыбы вместо майонеза.
Рецепты соусов из авокадо
Как сохранить разрезанное авокадо свежим?
- Сбрызните лимонным соком — кислота замедляет окисление.
- Храните с луком — положите половинку авокадо в контейнер с кусочком лука (сера в луке предотвращает потемнение).
- Смажьте растительным маслом и уберите в холодильник.
9. Мороженое
Заморозьте пюре авокадо с бананом или кокосовым молоком и получите вкусное мороженое.
Рецепты мороженого из авокадо
10. Супы
Могут подаваться и горячими, и холодными.
Рецепты супов из авокадо
Важно знать, что кожура, косточка и листья авокадо содержат токсин персин, опасный для здоровья человека и некоторых животных.
А вы любите авокадо? Как его готовите? Публикуйте свои рецепты, вдохновляйте других!