ПИРОЖКИ (САМСА)
Ингредиенты:
Для теста:
📌 цветная капуста 500 гр
📌 сыр сулугуни 150 гр
📌 молотый фундук(миндаль) 60 гр
📌 кокосовая мука 30 гр
📌 псиллиум 10 гр
📌 разрыхлитель 1/2 ч.л.
📌 яйцо 1 шт
Для начинки:
🥩 фарш 400 гр
🥩 лук 1 шт
🥩 соль, специи по вкусу
🥩 жир для жарки
Приготовление:
Лук порезать кубиками, обжарить на жиру до золотистого цвета. Остудить, смешать с фаршем и специями, хорошо перемешать.
Капусту отварить 3-5 минут, пюрировать блендером, в горячее пюре добавить сыр и хорошо перемешать. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Добавлять их к капусте постепенно, хорошо перемешивая. В конце добавить яйцо и замесить тесто. Оставить на 15 минут. На силиконовом коврике пальцами сформировать круг, равный по толщине, выложить фарш и сформировать самсу или пирожки (см. комментарии). Посыпать кунжутом.
Выпекать на силиконовом коврике в предварительно разогретой до 170-175 °С духовке ~40 минут, смотрите по своей духовке.
На 1 шт брала 85 гр теста и 55 гр фарша, получилось 8 шт
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
