Сколько варить яйца, чтобы убить сальмонеллу, объяснили татарстанцам

Чтобы убить сальмонеллу, варить яйца в кипящей воде необходимо не менее 10 минут. Об этом сообщили специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану.

Также в ведомстве ответили, можно ли без опасений употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, так как перепела не болеют сальмонеллезом из-за того, что им свойственна высокая температура тела (42С°) при которой сальмонеллы не размножаются.

По информации Роспотребнадзора, действительно, перепелки не болеют сальмонеллезом, но являются носителями и распространителями сальмонелл и могут стать источником заражения. Поэтому употреблять перепелиные яйца без соответствующей термической обработки недопустимо.

Ранее сообщалось, что Российские фермеры массово уничтожают кур-несушек из-за падения цен на яйца. В Татарстане о подобных случаях информации пока нет, но жалобы от фермеров уже появились. О ситуации в республике в нашем репортаже.

Фото: freepik.com