Если вы до сих пор не знаете для чего вам нужен сироп из барбариса, то рекомендую поинтересоваться всерьез. Как минимум - будете удивлены сколько пользы в этих ягодках и вас будет мучать только одно: где взять рецепт?! А он тут как здесь, берите и пользуйтесь.
Ингредиенты:
- Красный барбарис - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Как варить:
Барбарис, само собой разумеется, перебираем и промываем.
Заливаем 3 литра воды и оставляем на сутки в прохладе. Воду поменяем и оставляем еще на сутки. Барбарис вместе с настоем переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. После чего убавляем огонь до минимума и варим в открытой кастрюле около часа.
Протираем ягоды через сито, сироп сохраняем. Выжимки разбавляем сиропом и протираем еще раз, до тех пор, пока выжимки не уменьшатся вдвое.
Полученный сироп из ягод красного барбариса снова варим на малом огне без крышки 2-3 часа до загустения.
Для хранения разлейте в бутылки, закупорьте и уберите в прохладное место.
Вам может понравиться: "Сироп из тархуна"
Погружение в тайну:
Мы варили такой сиропчик, но на соке сладкого винограда... Только это секрет😉 Разбавьте его газированной минералкой и пейте с удовольствием!