Торт "Красный бархат"
Ингредиенты для коржей:
📌 4 яйца
📌 50 гр. слив. масла
📌 45 гр. кокосовой муки
📌 1 ст.л. какао
📌 1/2 ч.л. разрыхлителя
📌 1 ч.л. жидкого красителя
📌 60 мл сливок 20%
📌 щепотка лимон. кислоты
📌 50 гр. пудры эритрита
Ингредиенты для крема:
📌 100 мл 33% сливок
📌 250 гр. маскарпоне
📌 ванилин
📌 30 гр. пудры эритрита
Приготовление:
Белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до пиков, желтки смешать с пудрой эритрита, добавить растопленное и остуженое сливочное масло. Смешать муку, разрыхлитель и какао, краситель развести в сливках. Смешать все ингредиенты. Оставить тесто на 7-10 минут. Разогреть духовку до 180 °С. Корж можно выпечь один, затем разрезать, а можно 2 в форме 15-16 см. Выпекать 20-25 минут, зависит от духовки. Для крема: охлаждённые сливки взбить с эритритом, добавить маскарпоне и ванилин, взбить до однородности. Коржи остудить, смазать кремом. В холод на ночь. Коржи можно слегка пропитать вишнёвым или клубничным соком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
