👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где делюсь проверенными, вкусными и несложными блюдами, которые подойдут на каждый день. Сегодня у нас настоящий универсал домашней кухни — омлет с картофелем. Это блюдо нравится и детям, и взрослым, выручает, когда хочется чего-то сытного, но не слишком тяжёлого, и легко готовится из самых простых продуктов.
Омлет с картошкой — это не просто "яичница с добавками", а полноценное блюдо, в котором мягкий, нежный омлет сочетается с золотистой жареной картошкой. Добавим немного лука, специй и по желанию — сыр или зелень, и получим вкуснейший домашний обед или ужин без лишней возни.
Блюдо хорошо тем, что продукты для него найдутся практически в каждом доме. Готовится всё на сковороде, и подаётся горячим — особенно вкусно с кусочком хлеба, свежими овощами или маринованными огурчиками.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
- Сыр твёрдый (по желанию) — 50 г
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовим картофель.
Очистите картошку и нарежьте тонкими полукружками или брусочками. Чем тоньше ломтики, тем быстрее и равномернее они приготовятся.
2. Обжарим картошку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите нарезанный картофель и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет около 10–12 минут.
3. Добавим лук.
Пока картофель жарится, нарежьте мелко лук. Когда картошка подрумянится, добавьте лук в сковороду. Обжаривайте ещё 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.
4. Взбиваем яйца.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Молоко делает омлет более пышным и мягким, но можно обойтись и без него, если хотите плотную структуру.
5. Заливаем омлет.
Убавьте огонь под сковородой до минимального. Вылейте яичную смесь поверх картошки с луком. Накройте крышкой и готовьте 7–10 минут, пока омлет не схватится сверху. Не перемешивайте!
6. Добавляем сыр и зелень.
За пару минут до готовности можно посыпать омлет натёртым сыром и рубленой зеленью — это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
7. Подача.
Аккуратно переложите омлет на тарелку, нарежьте на порции и подавайте горячим. Отлично сочетается со свежими или маринованными овощами, зеленью или кефиром.
✅ Полезные советы:
✅ Картошка для омлета — лучше использовать рассыпчатые сорта. Молодой картофель тоже подойдёт, но тогда его лучше немного отварить заранее или нарезать максимально тонко.
✅ Не пережаривайте лук. Он должен стать мягким и золотистым, а не горчить. Если хотите более насыщенный вкус — используйте красный лук или шалот.
✅ Молоко в омлете — не обязательно, но оно придаёт блюду нежность. Можно заменить сливками или даже сметаной.
✅ Сыр — по вкусу. Хорошо подходит твёрдый сыр (например, гауда, российский, чеддер). Он расплавляется и делает омлет особенно вкусным.
✅ Не перемешивайте омлет на сковороде. Чтобы получить красивую структуру и слои, омлет должен запекаться сверху под крышкой.
✅ Можно запечь в духовке. Если хотите — переложите всё в форму и запеките 15 минут при 180°C. Получится своего рода картофельная фриттата.
✅ Варианты добавок:
Добавьте немного болгарского перца, варёную курицу, колбасу, грибы или кабачки. Такой омлет легко адаптируется под вкус и остатки в холодильнике.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Для меня это большая мотивация! Спасибо, что готовите вместе со мной ❤️
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#омлетскартошкой #завтракнасковороде #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныйзавтрак #простыерецепты #домашняяеда
