СОЧНАЯ СКУМБРИЯ
Слопали, даже сфотографировать не успела 🙈🙈🙈 Оставили мне половинку половинки, и на этом спасибо 😂
Ингредиенты на 2-4 порции:
📌 скумбрия 1 большая (500-600 гр)
📌 оливковое масло 2 ст.л.
📌 бальзамический уксус 2 ч.л.
📌 соль по вкусу
📌 специи по вкусу ( у меня чёрный перец, паприка, прованские травы)
Приготовление:
Скумбрию разделать на филе: отрезать хвост, голову, плавники, выпотрошить, очистить от чёрной плёнки, хорошо промыть. Сделать надрез по спинке вдоль хребта, руками разделить, мясо нежное, от кости отделяется довольно легко. Вытащить пинцетом все мелкие косточки, вырезать плавниковые кости. Соль, специи, уксус и масло смешать, хорошо натереть смесью филе со стороны мяса, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 0,5-1 час. Выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, запекать при 180 °С 30-40 минут, в зависимости от духовки, мне хватило 35 минут. Может понадобиться еще меньше времени, ориентируйтесь по своей духовке
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
