Можно ли есть яйца каждый день и не бояться за сердце? Или всё-таки стоит ограничить их до «двух в неделю», как говорили раньше?
Новое исследование, опубликованное в The American Journal of Medicine, даёт однозначный ответ: яйца не повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), если в рационе мало насыщенных жиров, которые содержатся в жирном мясе, сливочном масле, колбасах и фастфуде.
Что выяснили учёные?
В исследовании приняли участие 140 взрослых с избыточным весом или ожирением. Участников поделили на две группы:
- Обе группы соблюдали диету с пониженным содержанием насыщенных жиров (менее 7% от суточной нормы калорий).
- Одна группа ела 2 яйца в день, вторая - заменяла их продуктами без холестерина (например, овсянкой или тостами).
Через 4 недели оказалось, что:
- В обеих группах снизился уровень ЛПНП – плохого холестерина;
- У «яичной» группы дополнительно улучшился уровень важных веществ для мозга и сосудов (фолатов, витамина B12 и др)
- Ни у кого из участников не произошло ухудшения липидного профиля.
‼️ Главный вывод: употребление яиц не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови, если не совмещать их с большим количеством насыщенных жиров.
Почему раньше яйца считались «вредными»?
В XX веке считалось, что еда с высоким содержанием холестерина автоматически повышает его уровень в крови. Это привело к «демонизации» яиц и креветок.
Но сегодня доказано: организм сам регулирует выработку холестерина, и в большинстве случаев потребление яиц не приводит к его росту. Зато большое количество насыщенных жиров - да, влияет напрямую.
Что это значит для вас?
Если —> вы едите яйца в умеренном количестве (1–2 в день) и при этом:
- не злоупотребляете жирным мясом, колбасами, сыром и сливочным маслом;
- следите за весом;
- двигаетесь хотя бы 30 минут в день;
—> то яйца - это полезный продукт, а не враг сосудов.
А что делать, если у вас повышен холестерин?
1. Не спешите убирать яйца - посмотрите сначала на общее качество вашего рациона.
2. Ограничьте насыщенные жиры - уберите колбасы, бекон, жирное мясо, контролируйте сливочное масло.
3. Добавьте овощи, цельнозерновые, рыбу, оливковое масло.
4. Обсудите с врачом анализы и подходящий для вас режим питания и наблюдения. Иногда требуется не диета, а лекарственные препараты.
Подведем итог:
- Яйца не вредный продукт для сердца - при условии, что остальной рацион сбалансирован.
- Главное - не холестерин в яйце, а насыщенные жиры в продуктах, которые часто сопровождают омлет/скрабл/яичницу
- Умеренность + качество рациона важнее, чем слепое ограничение одного продукта.
Берегите себя и будьте здоровы!
С уважением,
к.м.н., кардиолог-аритмолог, терапевт
Кулакова Евгения
Ваш #кардиолог_насвязи
Статья носит ознакомительный характер и не может заменить консультацию врача
Если публикация была полезной и интересной, ставьте ❤️👍 и делитесь информацией с окружающими