Сегодня отвечаю на вопрос подписчицы Риты, который она задала на моём ТГ-канале 💌:
«Расскажите ещё про топлёное масло. Насколько оно полезнее обычного и можно ли его применять при готовке?»
Вопрос – 🔥! Уверена, будет любопытно многим узнать ответ.
Поэтому оставлю его здесь.
Топлёное масло — по сути это масляный гений с харизмой.
Настоящее золото, которое долго пряталось от нас на полочках в магазинах и тихонько ждало своего звёздного часа.
💛 Что такое топлёное масло (и чем оно лучше обычного)?
Проще говоря:
🔬 Берём сливочное масло, нагреваем на медленном огне и аккуратно удаляем всё лишнее — воду и молочные белки.
Остаётся чистый молочный жир — янтарного цвета, с ореховым ароматом и невероятной пользой.
Это масло, которое, образно говоря, прокачало себя в спортзале и стало ещё краше и лучше 💪
Моя бабуля делала его дома сама и не было ничего вкуснее, чем домашний хлеб с домашним топлёным маслицем!
🧠 Чем оно круче растительного и сливочного?
1. Не горит, как бывший😁
Температура дымления у него — до 250°C. Это значит, что при жарке не образуются канцерогены (в отличие от большинства растительных масел, которые начинают дымиться и "портиться" уже при 160–180°C).
Хочешь хрустящую картошку — пожалуйста. Без вони и чёрного дыма.
2. Без лактозы и казеина
Топлёное масло — спасение для тех, у кого непереносимость молочки. В нём нет ни грамма лактозы и белков, вызывающих аллергию.
А вкус при этом — сливочный, насыщенный, уютный.
И наш кишечник доволен😌
3. Масляный мультивитамин
Содержит витамины A, D, E и K — все те, что работают только в жирной среде и не любят обезжиренные диеты.
🌟 Эти витамины влияют на:
- зрение
- гормональный фон
- иммунитет
- и, конечно же, здоровье кожи и волос
4. Поддержка пищеварения
Топлёное масло содержит среднецепочечные триглицериды (MCT) — они быстро всасываются и помогают нашему ЖКТ быть в хорошем настроении.
Кстати, по данным Аюрведы, это масло помогает успокаивать пищеварительный огонь и балансировать работу организма. Как тебе такое, а? 🔥
5. Антиоксиданты и сияние кожи
Этот золотистый цвет — это не просто "красиво", это каротиноиды. Природные антиоксиданты, которые борются с воспалением и замедляют старение клеток.
Масло, которое работает как сыворотка изнутри — звучит как магия, но это биохимия ✨
🍳 Куда добавлять топлёное масло?
💡 Практически везде, где раньше ты использовала обычное сливочное или растительное:
- Жарить (без чувства вины)
- Добавлять в каши, супы, пюре
- Намазывать на хлебушек (ммм 😍)
- Использовать при выпечке — печенье и булочки получаются просто космос
- И даже добавлять в кофе (да, это про тот самый bulletproof — для энергии и сытости надолго)
⏳ Сколько — это "в меру"?
Рекомендую 1 столовую ложку в день — этого достаточно, чтобы получить все плюшки, не перегружая свой организм жирностью.
Ну и, конечно, помним: масло — это добавка, а не основа питания. Даже если оно такое классное 😅
💬 Как подруга -подруге
Топлёное масло — это как твой одноклассник, который возмужал, поработал над собой и стал настоящим сокровищем😄
Универсальное, вкусное и заботливое. Ну где ты раньше было, топленое масло? 😅
Если ты ещё на подсолнечном "по старинке" — попробуй топлёное. Скорее всего, ты потом, как и я, будешь говорить: "А почему я раньше о нём не знала?"
Пиши в комментариях, пользуешься ли ты топлёным маслом?
Обнимаю и до следующего полезного поста!
Твоя Яна ВЕЛЬМИ💕
Больше полезной информации на моём ТГ-канале. Жду тебя там!