Картофельные крокеты с копчёной сметаной — лёгкая закуска или гарнир изысканное блюдо!
Ингредиенты для крокетов
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Копчёный сыр — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- Панировочные сухари
- Мука
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Для сметанного соуса
- Сметана копчёная — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Соль по вкусу
Крокеты с копчёной сметаной
Картофельные крокеты с копчёной сметаной
Ингредиенты для крокетов:
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Копчёный сыр — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- Панировочные сухари
- Мука
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Для сметанного соуса:
- Сметана копчёная — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить до готовности, сделать пюре. Добавить натёртый копчёный сыр, перемешать.
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить в картофельную массу.
Сформировать из массы шарики размером с грецкий орех.
Каждый шарик обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и покрыть панировочными сухарями.
Жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для соуса смешать копчёную сметану с измельчённым чесноком и укропом, посолить по вкусу.
Советы по приготовлению:
Для лучшего вкуса добавьте в пюре щепотку мускатного ореха.
Чтобы крокеты держали форму, дайте картофельной массе хорошо остыть перед формированием шариков.
Подавайте горячими со сметанным соусом.
Можно нанизать крокеты на шпажки для удобства подачи.
Калорийность блюда: около 260 ккал на 100 г.
Приятного аппетита!