Тесто:
Сливки 10-20% - 170 г.
Яйца - 3 шт
Сыр полутвердый - 50 г.
Мука миндальная мелкого помола - 50 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Начинка: (пропорции не пишу, сами решайте сколько)
Капуста белокочанная
лук репчатый
Морковь
Яйца вареные
Масло сливочное 82%
Соль по вкусу
Приготовление:
Яйца смешать со сливками, добавить натертый на мелкой терке сыр, муку, разрыхлитель и чуть-чуть соли.
Замесить тесто и напечь блины.
Готовим начинку:
Капусту мелко нашинковать и залить кипятком. Оставить минут на 15.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Слить воду с капусты и слегка отжать лишнюю влагу.
В глубокую сковороду положить сливочное масло и тушить капусту с луком и морковью до готовности.
Отварить яйца, нарезать на кубики и добавить к капусте.
Начинка готова.
В блинчики положить начинку, свернуть и все - готово!