Соус ПЕСТО можно сейчас на зиму без хлопот заготовить.
В семье у нас любят не только макароны с соусом «Песто», но и бутерброды с ним. Соус этот в магазине стоит, на мой взгляд, дороговато. А если самой сделать, то и вкусней и ароматней получается.
Зимой откроешь баночку, добавишь сыр – и вот вкуснейшее блюдо получаешь.
В основу соуса входит зеленый базилик. В Сочи и Абхазии его местные жители зовут реганом.
Рецепт на самом деле очень простой, не требует особых усилий.
Беру базилик с зелеными листьями, хороший пучок весом 200 гр. Его хорошенько нужно промыть, если стебли длинные и жесткие, то нужно их убрать, останутся только листики. Просушить, так, чтобы на листиках не было водички.
Из 1\2 лимона выдавливаем сок. Если вдруг лимона нет, то можно заменить готовым соком.
Очищаем чеснок от шелухи.
Кладу в блендер листья, чеснок, орехи немного измельчаю, потом добавляю сок лимона и ложечку масла, соль еще раз взбиваю\измельчаю.
Все превращается в однородную вкусно пахнущую массу.
Раскладываю в баночки, но не под самую крышечку, а так, чтобы оставшееся место можно было маслом залить сверху. Закрываем крышку, убираем в холодильник. Приятного аппетита
Ингредиенты соуса песто:
Базилик 1 Пучок
Орехи кедровые 100 Грамм
Масло оливковое 120 Миллилитров
Лимон 1/2 Штуки
Чеснок 2-4 Зубчиков
Соль по вкусу черный молотый перец
Приятного аппетита и гастрономических открытий.
Подписывайтесь на канал, оставляйте свои комментарии!