Вкусное и сочное мяско под сырной шапочкой с ароматными грибочками и овощами.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500г свиной вырезки или мякоти,
- 6 средних картофелин,
- 2-3 помидора,
- 250г шампиньонов,
- 1-2 головки репчатого лука,
- 150г голландского сыра,
- майонез,
- любая горчица,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- масло растительное для обжаривания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарезать большими кусочками толщиной 1,5см и слегка отбить их, накрыв пленкой.
2. Отбитые кусочки мяса слегка присолить и посыпать черным перцем с двух сторон. Обжарить их на сковороде с каждой стороны по 1мин до образования красивой румяной корочки.
3. Шампиньоны хорошо помыть, нарезать слайсами и обжарить до готовности в той же сковороде, где жарили мясо.
4. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 3-4мм. Слегка его присолить и хорошо перемешать.
5. Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 3мм.
6. Лук очистить и нарезать тонкими кружочками.
7. Противень смазать маслом и выложить на него кружочки картофеля овалами, образуя отдельные порции.
8. На картофельные овалы уложить куски мяса.
9. Для соуса смешать майонез и горчицу из расчета 1ст.л. майонеза (без верха) и 1/3ч.л. горчицы на 1 порцию.
10. Готовым соусом смазать мясо, уложенное на картофель.
11. Сверху на мясо выложить слой из обжаренных шампиньонов.
12. На них уложить кружочки лука, а на лук выложить кружочки помидоров.
13. Для сырной шапочки натереть сыр на мелкой терке, добавить в него яйцо, 2ст.л. майонеза и хорошо все перемешать до однородного состояния.
14. Затем этой сырной смесью смазать верхушки получившихся стожков.
15. Запекать блюдо 25мин в хорошо разогретой духовке при температуре 180С.
Приятного аппетита!