Довольно нежный суп, но с очень насыщенным и ярким вкусом понравится абсолютно каждому члену вашей семьи. И этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 100-120г плавленого сливочного сыра,
- 250г охотничьих колбасок,
- 1 морковь,
- 1 головка репчатого лука,
- 2-3 картофелины,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 300г шампиньонов
- 3л воды,
- масло растительное для обжаривания,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- укроп сушеный по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи и грибы помыть и очистить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. Картофель нарезать средними кубиками. Чеснок мелко измельчить.
3. Грибы нарезать пластинками.
4. Охотничьи колбаски нарезать кружочками.
5. На хорошо разогретой сковороде обжарить лук с морковью и чесноком до золотистого цвета.
6. Отдельно обжарить до готовности грибы, поперчив их немного в конце обжаривания.
7. Затем, на этой же сковороде, отдельно обжарить колбаски до румяности.
8. В кастрюле вскипятить воду, добавить туда соль и выложить нарезанный картофель, проварить суп 10мин, а затем добавить обжаренные грибы, колбаски, лук с морковью и варить еще 10мин.
9. Далее добавить в суп сушеный укроп и сливочный сыр, помешивая суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Дать супу закипеть, а затем выключить его.
Приятного аппетита!