Шарлотка с яблоками - очень просто, очень бюджетно, но при этом вкусно, ароматно, по-домашнему, по-семейному.
Предлагаю вам рецепт шарлотки в мультиварке, когда не хочется включать духовку и прибавлять градусов на и без того жаркой летом кухне, очень выручает такой вариант. По сравнению с той, что готовится в духовке, вариант из мультиварки мне кажется более мягким и нежным, даже если состав не отличается.
Большой плюс шарлотки в том, что приготовить её можно буквально между делом, на то, чтобы замесить тесто, понадобится минут пять от силы, ну и на то, чтобы нарезать несколько яблок, много времени не нужно. А второй плюс - очень простые и доступные ингредиенты идут в этот пирог и кроме того, в нем совсем мало жиров, масла, а яблок можно положить побольше, чтобы десерт был более полезным.
Конечно, это совсем не праздничный вариант, но можно же и просто себя и домашних порадовать
Список ингредиентов будет в конце, потому как по тексту вариации.
Приготовление
1. Начинаем с яблок.
Подойдут любые и груши тоже добавляем, если завалились. У меня самые невзрачные яблочки-падалица. Сейчас, в начале августа, они ещё не совсем созрели, кисловаты, но на шарлотку пойдут. Яблок лично я беру побольше, обычно на такие пропорции муки и сахара советуют полкило яблок, у меня раза в полтора больше, причем в очищенном виде. Шарлотка - это яблоки (фрукты, ягоды) в тесте, а не тесто с яблоками.
Моем яблоки, если вдруг кожура грубая, то лучше её почистить. Нарезаем мелкими, тонкими кусочками. Посыпаем корицей, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.
2. Готовим тесто.
В миску разбиваем четыре яйца, добавляем хорошую щепотку соли, сахар и взбиваем до белого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель или гашеную соду и быстро перемешиваем. Если не любите корицу, то в первом пункте про неё можно забыть, а в тесто добавить ванильный сахар.
Тесто получается довольно жидкое, это нормально. Если слишком крутое вышло, то можно добавить ложку-другую сметаны.
3. Собираем
Проще всего - яблоки высыпаем в тесто и перемешиваем.
4. Достаем мультиварку
Чашу смазываем сливочным или растительным маслом, перекладываем тесто с яблоками. Ничего страшного, что сверху выглядывают куски яблок, тесто поднимется и их спрячет.
Дальше режим "Выпечка", один час. Проверяем на готовность, обычно этого времени достаточно, но при необходимости добавляем.
После сигнала об окончании программы, шарлотке даем постоять, отдохнуть минут пять-семь в выключенной мультиварке при открытой крышке, потом аккуратно, при помощи пароварки, извлекаем шарлотку и перекладываем на тарелку.
На этом шарлотка готова, самый простой её вариант. При желании можно посыпать её сахарной пудрой или смазать сметаной, взбитой с сахаром.
Чуть остынет и можно подавать.
Список ингредиентов:
Яйца крупные - 4 шт
Сахар - 200г, если яблоки сладкие, то можно уменьшить.
Мука - 200г
Соль - щепоть
Корица, ванильный сахар - по вкусу и желанию
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Масло - для смазывания формы
Яблоки - 500г и больше
Вот такой, простой, быстрый и бюджетный пирог.
Нам, пенсионерам, точно в самый раз 😀.
Спасибо за внимание!