Не убейте сыром кишечник: никогда не покупайте эти сорта — иначе пойдут раздражение и отеки

Секреты гастрономии

Сыры — очень полезный продукт. Автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» советует выбирать правильные сорта, чтобы не навредить микробиому кишечника.

Самыми полезными являются ферментированные сыры, содержащие множество бактерий. Поэтому обязательно добавляйте в свой рацион гауду, чеддер, пармезан. Не нужно покупать продукты с пометкой «Пастеризованный». Высокие температуры убивают полезные бактерии.

Также очень полезны мягкие сыры с белой плесенью: камамбер, бри. Но много их кушать не стоит из-за высокой жирности.

Грюйер и эмменталь (твердые выдержанные сыры) насытят ваш организм кальцием.

Самый легко усвояемый сыр — козий. Он не вызывает аллергию. Но его не всегда легко купить — попадается не так часто на полках магазинов.

А вот плавленые сыры, соленые (фета, сулугуни) и с добавками буквально убивают микрофлору кишечника. От них нужно отказаться. Также они могут вызвать отеки на лице из-за большого содержания соли.

Сыры в идеале употреблять в пищу с клетчаткой: например, их можно добавить в овощной салат.

Ранее мы рассказывали о бутербродах для завтрака, на приготовление которых потратится 20 минут.

Юрий Роганов