Друзья, если у вас на даче растут пышные кусты смородины, не спешите ограничиваться только ягодами — листья смородины настоящая кладезь витаминов и могут стать основой для ароматного домашнего чая, полезных настоев и даже травяных ванн в простудный сезон. Сегодня расскажем, как правильно сушить листья смородины, чтобы они сохранили всю свою пользу.
Зачем сушить листья смородины? В сушеных листьях смородины сохраняется огромное количество витамина С и других антиоксидантов, которые могут даже обойти ягоды по их содержанию. Они обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение. Сушеные листья используют для ароматизации чая, домашних напитков, а еще в травяных ваннах и для укрепления волос.
Главное условие: собираем сырье в сухую, солнечную погоду, не утром (ждем, когда сойдет роса) и не после дождя — ведь влажные листья быстро портятся.
1. На воздухе и дома
Если установилась солнечная и теплая погода, то разложите листья на ткани или бумаге в один слой в тени. Хорошо работают балконы, чердаки, веранда. Несколько раз в день осторожно переворачивайте листья для равномерного просыхания. Обычно достаточно 5-7 дней — до легкой ломкости листа. Важно: не сушите на газетах и избегайте сырости.
2. В духовке
Если погода испортилась, а с неба начинает моросить, используйте духовку. Переместите листья на противень и сушите при температуре 50–60°C с приоткрытой дверцей, чтобы уходила лишняя влага. Процесс занимает 2-3 часа, проверяйте ломкость листьев.
3. В электросушилке
Элементарное занятие. Распределите сырье по лоткам, выставьте температурный режим 45–50°C и сушите 2–3 часа. Этот способ самая находка для занятых дачников: удобно, быстро и с минимальным участием с вашей стороны.
Когда лист легко крошится между пальцами, значит он полностью просушен и можно убирать на хранение в тканевые мешочки или бумажные пакеты вдали от влаги и света.
Сушеные листья смородины можно заваривать как самостоятельный витаминный чай или добавлять к классическим — для аромата, пользы и легкого кислого вкуса. Отлично сочетается с липой, мятой и шиповником, сухими, свежими или замороженными ягодами.
Вот рецепт, который легко повторить дома — всё просто, душисто и с ноткой летнего сада даже в холодный день.
Ингредиенты:
- 1–2 столовые ложки сухих листьев чёрной смородины
- 1 чайная ложка листового чёрного или зелёного чая (по желанию — можно вовсе без обычного чая)
- 2–3 веточки свежей или сушёной мяты (или мелиссы)
- 1–2 чайные ложки ягод сухих, замороженных или свежих (смородина, малина, шиповник — по сезону и желанию)
- 500 мл кипятка
- мёд и ломтик лимона по вкусу
Подготовьте все компоненты. Сухие листья смородины и мяту слегка разомните в руках, чтобы раскрыть их аромат. Выложите в заварочный чайник: сначала листья смородины, затем обычный чай, мяту и ягоды. Залейте горячей водой (не крутым кипятком, а около 90°C), накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. Не торопитесь — чем дольше настаивается чай, тем насыщеннее вкус. Добавьте по вкусу мёд и лимон — и наслаждайтесь душистым витаминным чаем!
Вы получите мощный антиоксидантный и витаминный заряд. Сочетание смородины, мяты и ягод прекрасно бодрит, согревает и поддерживает иммунитет. Можно менять ингредиенты — добавить мелиссу для спокойствия, ягоды шиповника при простуде, немного ромашки для нежности вкуса или кусочки яблока.
Заваривайте такой чай не только в чайнике! Можно положить ингредиенты прямо в чашку (используйте ситечко), залить водой, накрыть блюдцем и через 10 минут — у вас идеальная порция ароматного напитка на одного. Пусть ваш дом наполняют летние ароматы смородины, а кружка чая радует даже самый пасмурный день!
Травяная ванна с сушеными листьями смородины
Полезны сухие листья смородины и для красоты. Сухие листья заваривают для ополаскивания волос (против перхоти), делают ванночки для кожи, применяют в масках благодаря антисептическим и противовоспалительным свойства.
Чтобы сделать травяную ванну с сухими листьями смородины, используйте следующий проверенный рецепт, который сочетает лечебные свойства смородиновых листьев и удобство приготовления.
Возьмите 10 столовых ложек мелко измельчённых сухих листьев, залейте их 2 литрами кипятка. Кипятите на слабом огне 10 минут, чтобы все полезные вещества максимально выделились. Процедите настой, чтобы удалить остатки, и вылейте полученный отвар в ванну с водой температурой около 35-36 °C. Принимайте ванну 20 минут, после чего желательно ополоснуться под душем теплой водой. Такая ванна обладает антисептическим, противовоспалительным и успокаивающим эффектом, улучшает состояние кожи и способствует общему расслаблению организма.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.