Самый летний солнечный перевернутый пирог с карамелизированными персиками🍑

В унылую осеннюю пору, когда за окном дождь, а на душе тоскливо,и только воспоминания о лете греют ваше сердце.

Впустите в свой дом кусочек солнечного лета в виде этого прекрасного пирога!

Этот очаровательный десерт состоит из сочных персиков покрытых карамельной глазурью и пышного маслянистого бисквита.

Ингредиенты:

Персики свежие- 4 шт.

Мука пшеничная - 300гр.

Сахар - 100гр.

Яйца крупные - 2 шт.

Масло сливочное - 100гр.(50гр.для теста и 50 гр.для карамели)

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Сахар коричневый(кокосовый или тростниковый,но можно и обычный) для карамели - 150гр.

Способ приготовления :

1. Разогрейте духовку до 175°С-180°С, смажьте круглую форму сливочным маслом .
2. Нарежьте персики ломтиками и разложить их на дне формы по кругу.
3. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне,всыпьте сахар и помешивайте до образования пузырьков(если сахар обычный,нужно ждать когда масса потемнеет до цвета карамели). Полейте карамелью персики.
4. В большой миске взбейте миксером сахарный песок и размягченное сливочное масло до пышной массы. Добавляйте по одному яйцу и тщательно вымешивайте, затем добавьте ванильный экстракт.
5. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель . Постепенно добавляйте к жидким ингредиентам и вымешивайте уже венчиком до однородной массы.
6. Вылейте тесто на персики с карамелью и выпекайте 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки. Проверить на готовность можно зубочисткой, если зубочистка вышла сухая - пирог готов.

Гости будут приятно удивлены таким пирогом. Или в теплой семейной атмосфере уютным осенним вечером за чашечкой травяного чая.

Приятного осеннего чаепития🍁🍂