"Как понять к какой категории относится заведение".
Такой вопрос прозвучал недавно.
☕️☕️☕️
Давайте представим ситуацию.
Вы долго гуляли с подругой, с ребенком, мужем, не важно. Чувствуете приятную усталость. Мозг подаёт сигнал: "вон там кафе (кондитерская), давай зайдём, посидим"
Вы конечно, же заходите. Не проходит и трёх секунд как этот предатель-мозг нашёптывает "давай уйдем, мне здесь не нравится"
Что произошло? Ничего особенного. Просто ваш мозг за три секунды считал информацию. А принять решение ему помогли:
- неаккуратно выложенные пирожные
- неподходящего цвета салфетки
- взгляд или его отсутствие у официанта, бариста или кассира при вашем появлении
- пирожки неодинаковой румяности (ведь если они так относятся к пирожкам, то что уж о гостях говорить 😁)
- мозг проследил даже куда отнесли посуду и какую.
Но вы все равно остаётесь в кафе и делаете заказ, чтобы показать предателю, кто тут главный:) Ведь заведение прилично выглядит.
Вы разочаруетесь...но позже...съев десерт.
Когда в предыдущем посте я писала про элитные заведения, то имела в виду, не крутость, высокие цены и понты.
Речь шла про отбор: персонала, текстиля, интерьера, ингредиентов. Всё должно быть в общей концепции уважения к гостю.
Это важно! Вам может не понравится интерьер, но если к вам отнеслись как гостю, вы простите несовпадение вкусов.
Если к вам отнеслись как гостю, вы на 100% получите качественную еду, потому что в этом заведении так принято. Это ценность для них.
Маленькая пекарня с комфортными ценами и чудесными пирожками, выложенными по особенному, где будут отсортировать пригорелую выпечку, в этом смысле будет элитной.
А там где к человеку относятся как к потребителю услуги, не ждите качества еды. Там слишком хорошо считают прибыль. И ингредиенты для десертов и выпечки вписывают в эти рамки. Рулят готовые смеси и желание быстро дать вам пирожок как услугу :)
🙂 Итог.
Доверяйте мозгу, своим ощущениям, цвету салфеток и настрою сотрудников. А ещё поинтересуйтесь кто открыл заведение. Это тоже очень важно. Но об этом в другой раз.