Здравствуйте!
Раз вы на моём канале, значит вы любите кушать натуральные продукты. И обратили своё внимания на Французский сыр, который мы часто варим "Кроттен-де-шавиньоль".
И вероятно, вы перед покупкой сыра хотели бы узнать какой именно у него вкус?
Сейчас всё вам расскажем...
Сыр имеет вкус, который меняется по мере созревания.
В молодости он сливочный, с лёгкой кислинкой.
По мере старения сыр становится более плотным, его вкус усиливается, приобретая пикантные и землистые нотки.
Может присутствовать привкус плесени, особенно в зрелых сырах.
БОЛЕЕ ПОДРОБНО О ВКУСЕ СЫРА:
Молодой сыр:
Сливочный, с легкой кислинкой и ореховым привкусом.
Зрелый сыр:
Вкус становится более насыщенным, пикантным, с землистыми нотками. Корочка может приобретать плесневый привкус, который не является признаком порчи, а лишь указывает на более сложный вкус.
Очень зрелый сыр:
Может быть довольно твёрдым, с темной поверхностью и очень ароматным.
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Сыр обладает приятным вкусом, который может меняться от нежного сливочного до более сильного и пикантного, в зависимости от возраста.
ВЛИЯНИЕ ВЫДЕРЖКИ НА ВКУС:
В период созревания, сыр теряет влагу, а его корочка становится более жёсткой, приобретает рифлёный вид и может потемнеть. Вкус сыра, соответственно, становится более концентрированным и насыщенным.
ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ:
Кроттен-де-Шавиньоль хорошо сочетается с фруктами, хлебом, а также в качестве теплого блюда на гриле или в салате. В качестве напитков рекомендуется использовать белые вина, например, Сансер и Пуйи-Фюме, которые производятся в том же регионе, что и сыр, этот сыр очень вкусно есть с любым виноградом!
Купить наши сыры можно
👇 здесь:👇
Помочь нашему каналу можно
👇здесь:👇