Мне 60.
Я кардиолог с 38-летним стажем.
Видела, как люди думают: «Заморозка — это удобно. Это свежо. Это полезно».А я вижу:
Как разрушаются витамины,
Как химия проникает в клетки,
Как страдает печень,
Как усиливается воспаление.Когда у меня самой началась хроническая усталость —
я поняла: «Если я не разберусь, то стану одной из своих статистических единиц».Я взяла пакет замороженных овощей
и начала выяснять, что с ними делают перед упаковкой.То, что я нашла, шокировало меня.
❄️ Что делают с овощами перед заморозкой?
Их не просто моют и замораживают.
Нет.
Их обрабатывают химикатами,
чтобы они дольше хранились,
чтобы выглядели свежими,
чтобы не теряли цвет.
1. Бланширование — уничтожение витаминов
Перед заморозкой овощи опускают в кипяток на 2–5 минут.
Это называется бланширование.
Цель — уничтожить бактерии и сохранить цвет.
Что теряется?
- До 70 % витамина С,
- До 50 % витаминов группы B
- Клетчатка разрушается.
Вы думаете, что едите свежую капусту?
Нет.
Вы едите варёную, обезвоженную массу с низкой питательной ценностью.
2. Добавление консервантов
Чтобы овощи не превратились в лёд,
не потеряли форму,
в них добавляют:
- E-330 (лимонная кислота) — для придания кислинки
- E-300 (аскорбиновая кислота) — для цвета,
- Фосфаты — чтобы не теряли влагу.
Фосфаты — вымывают кальций из костей,
приводят к остеопорозу,
особенно у женщин после 50.
3. Генетически модифицированные продукты
Многие замороженные овощи — из ГМО-урожая.
Особенно кукуруза, горошек, брокколи.
Они устойчивы к вредителям, но влияют на микрофлору кишечника,
вызывают воспаление,
и мешают усвоению питательных веществ.
4. Добавление сахара и соли
Да, даже в овощах есть сахар и соль.
Их добавляют, чтобы:
- улучшить вкус,
- сохранить структуру,
- снизить кислотность.
В одном пакете содержится до 3 г соли — почти половина суточной нормы.
А сахар усиливает инсулинорезистентность.
🗑 Что я сделала
Я выбросила всю заморозку.
Оставила только:
- Сезонные овощи — свежие,
- Свою заморозку — нарезаю и замораживаю сама (без бланширования),
- Квашеная капуста, сушеные грибы, заготовки на зиму.
Через месяц:
- Усталость прошла,
- Живот перестал болеть,
- Сосуды — чище, давление — 124 на 80,
- Сдала анализ — маркеры воспаления снизились на 30 %.
💬 Что пишут читатели
«Выбросил заморозку. Через 2 недели вздутий стало меньше» — Игорь, 58 лет
«Жена покупала 10 лет. Теперь делаем сами. Говорит, так вкуснее» — Нина, 60 лет
«Не знал, что в заморозке столько химии. Теперь читаю состав» — Виктор, 63 года
«Сбросил 4 кг за 4 недели — просто убрал пакеты» — Сергей, 59 лет
⚠️ ВАЖНО:
Информация в этой статье носит ознакомительный характер.
Я делюсь своим личным опытом и наблюдениями за пациентами.
Это не призыв отказываться от заморозки без консультации.
Перед внесением изменений в рацион обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Каждый организм индивидуален.
Будьте здоровы — и будьте благоразумны.
#здоровье #заморозка #овощи #витамины #консерванты #воспаление #лариса_михайловна #советы_врача #здоровье_после_50 #что_скрывают_врачи #вредная_еда #выбрось_сейчас #усталость