Многие продукты, употребляемые вместе, усиливают взаимное действие, принося организму гораздо больше пользы, чем при употреблении по отдельности. Такие сочетания способствуют омоложению, улучшают усвоение витаминов и минералов, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и состояние кожи. Рассмотрим несколько примеров таких полезных комбинаций.
🔸 Помидоры и растительное масло: эликсир молодости для кожи
Сочетание помидоров и растительного масла – настоящий подарок для кожи. Помидоры богаты ликопином – мощным антиоксидантом, защищающим кожу от вредного воздействия солнечных лучей. Растительные масла, в свою очередь, улучшают усвоение ликопина. Исследования американских ученых показали, что регулярное употребление растительных масел способствует уменьшению количества морщин.
Льняное масло особенно эффективно: оно придает коже и волосам здоровый блеск, упругость и тонус. Ещё более полезным считается сочетание помидоров с оливковым маслом. Американские ученые отметили, что мужчины, регулярно употребляющие салаты из помидоров и оливок, быстрее выздоравливали от рака простаты.
Для усиления эффекта ликопина рекомендуется тушить помидоры (лучше сливовидные) с оливковым или другим растительным маслом при температуре чуть выше 100 градусов Цельсия. При нагревании выделяется больше ликопина.
🔸 Курица и морковь: укрепление иммунитета
Морковь – бесценный источник витамина А, важного компонента для борьбы с инфекциями и укрепления иммунитета. Куриное мясо богато цинком, который играет ключевую роль в усвоении витамина А. Цинк необходим для образования белков-переносчиков, доставляющих витамин А к тканям.
Дефицит цинка, как и недостаток витамина А, серьёзно ослабляет иммунитет. Поэтому куриный бульон с морковью – отличное средство для профилактики и лечения инфекционных заболеваний, а также для укрепления иммунитета в периоды ослабления организма.
🔸 Яйцо с помидором или луком: витаминный коктейль молодости
Салат из яйца с помидором или зеленым луком – источник легкоусвояемых витаминов и селена. Селен – важнейший микроэлемент для репродуктивной системы, усвоение которого улучшается в сочетании с витамином Е, содержащимся в яйцах и растительных маслах.
Омлет или глазунья с растительным маслом также богаты этими полезными веществами. Важно помнить, что длительная термическая обработка или длительный контакт с воздухом разрушают витамины, поэтому лучше употреблять такие блюда сразу после приготовления.
🔸 Брокколи и яйца: профилактика остеопороза и ПМС
После 40 лет женщинам особенно важно включать в рацион блюда с брокколи и яйцами. Яйца – источник витамина D, необходимого для усвоения кальция, которым богата брокколи, шпинат и другие виды капусты. Дефицит витамина D существенно снижает усвоение кальция, что увеличивает риск остеопороза и предменструального синдрома.
Брокколи и шпинат также содержат витамин К, укрепляющий костную ткань, улучшающий свертываемость крови и регулирующий работу витамина D и А, направляя кальций в места наилучшего усвоения. Омлет или яичница с брокколи или шпинатом (с добавлением сыра для усиления эффекта) – отличное блюдо для женщин этого возраста.
🔸 Сладкий перец и чечевица: борьба с усталостью
Анемия, часто вызываемая дефицитом железа, приводит к хронической усталости. Чечевица – хороший источник железа, но его усвоение значительно улучшается в присутствии витамина С, которым богат сладкий болгарский перец. Также полезны семена кунжута и подсолнечника, добавляемые в салаты с овощами, богатыми витамином С.
🔸 Авокадо и шпинат: зрение без проблем
Авокадо содержит витамин А и лютеин – вещества, необходимые для здоровья глаз, а также ненасыщенные жиры, полезные для зрительного нерва. В сочетании с витаминами и минералами шпината, это сочетание эффективно профилактирует нарушения зрения, особенно полезно для людей, работающих за компьютером или много читающих. Конечно, один салат не излечит существующие заболевания, но он может замедлить прогрессирование проблем со зрением в комплексе с другими мерами.
🔸 Заключение
Эти примеры демонстрируют, как правильное сочетание продуктов может значительно улучшить здоровье и внешний вид. Витамины и минералы, часто дефицитные в современном рационе, лучше усваиваются в сочетании друг с другом. Конечно, такие комбинации гораздо вкуснее и приятнее, чем прием витаминных препаратов.