Сегодня поделюсь рецептом вкуснейшего блюда из баклажанов имам баялды.
Можно есть его в тёплом виде, а в холодном оно ещё вкуснее. Поэтому можно приготовить и оставить в холодильнике на несколько дней.
Видео 👇
Первым делом готовлю баклажаны. Мою их и очищаю от кожуры.
Нарезаю баклажаны пластинками толщиной 1 см. Каждую пластинку слегка посыпаю солью, сверху укладываю следующую.
Повторяю слои до конца и оставляю баклажаны постоять минут на 15-20. Баклажаны выпустят лишний сок и горечь, если она есть.
Репчатый лук нарезаю перьями.
Сладкий перец с тонкими полосками.
Помидоры ломтиками.
Чеснок мелко рублю ножом.
Зелень кинзы мелко нарезаю. Если не любите кинзу можно использовать петрушку.
В тарелке с баклажанами образовался коричневый сок, его необходимо слить.
Баклажаны слоями укладываю на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишняя жидкость.
Обжариваю баклажаны на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета точка на сильном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны укладываю на тарелку.
Следом сковородке обжариваю сладкий перец. Также на сильном огне, примерно 10 минут.
Готовый перец откладываю к баклажанам.
Далее на сковородке обжариваю лук до золотистого цвета.
Добавляю к луку помидоры, чеснок, накрываю крышкой и буду тушить на умеренном огне минут 10. Соль, чёрный перец по вкусу.
2/3 луково томатной смеси откладываю в тарелку.
Собираю блюдо прямо в сковородке.
Томатный соус.
Жареные баклажаны.
Жареный перец.
Зелень кинзы или петрушки.
Слои повторяю, пока не закончатся ингредиенты.
Можно сразу пробовать в тёплом виде, но в остывшем ещё вкуснее.
Ингредиенты :
Баклажаны 2 кг
Помидоры 1 кг
Сладкий перец 0,5 кг
Лук 0,5 кг
Чеснок 2 головки
Кинза пучок
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
#имамбаялды #баклажаны #баклажанырецепт #баклажан #жареныебаклажаны #рецепт
Ваши лайки и комментарии вдохновляют меня на новые публикации.
Приятного аппетита!