Малосольные огурцы с яблоком на зиму — это не только вкусная, но и полезная заготовка, которая будет радовать вас в холодные месяцы.
Если вы любите классические малосольные огурцы, то этот рецепт с яблоком добавит необычную, но очень приятную кислинку и свежесть. Яблоки придадут маринаду особый вкус, а сочетание с огурцами подарит вам идеальный гарнир к любому блюду. Этот рецепт идеально подходит для зимнего хранения и будет радовать вас в любое время года. С такими огурцами ваш стол всегда будет полон свежести и ярких вкусов!
Время приготовления: 30 минут
Время настаивания: 2-3 дня
Ингредиенты:
- Огурцы — 1,5 кг
- Яблоки (свежие и твердые) — 1-2 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Листья смородины — 3-4 шт.
- Укроп (пара веточек) — 1 пучок
- Перец черный горошком — 1 ч. л.
- Соль — 2 ст. л. (на 1 литр воды)
- Вода — 1,5 литра
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
Огурцы тщательно вымойте и нарежьте по желанию (можно оставить целыми или нарезать кольцами).
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками или ломтями.
Чеснок очистите и нарежьте на мелкие кусочки. - Подготовка банок:
Простерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для консервирования.
На дно каждой банки положите несколько листочков смородины, укроп и перец. - Засыпка огурцов и яблок:
В банки слоями выкладывайте огурцы и яблоки, чередуя их.
Добавьте чеснок и остальные специи по вкусу. - Приготовление рассола:
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, тщательно перемешайте до растворения соли.
Залейте горячим рассолом огурцы с яблоками в банках, заполняя их до самого верха. - Закрытие банок:
Закройте банки крышками, но не герметично. Оставьте их при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы они заквасились.
После этого банки можно поставить в холодное место для хранения — погреб или холодильник.
Советы:
- Огурцы для этого рецепта лучше всего брать средние или маленькие, чтобы они равномерно просолились.
- Яблоки добавляют пикантность и свежесть, лучше использовать твердые сорта, такие как антоновка, чтобы они не распались в процессе засолки.
- Рассол можно делать более насыщенным, если любите более соленые огурцы, увеличив количество соли.
- Банки нужно тщательно стерилизовать перед закладкой огурцов, чтобы избежать порчи заготовки.