Приветствую всех любителей домашней кухни! Сегодня я поделюсь секретом быстрого и простого способа приготовить домашних чебуреков. Но вместо традиционного теста мы будем использовать обычный лаваш – это значительно сокращает время готовки и облегчает процесс
▌ Что понадобится?
- Лаваш тонкий (армянский)
- Масло растительное или сливочное
- Соль, перец по вкусу
- Любимые специи (я предпочитаю паприку и чеснок)
Теперь перейдем непосредственно к трем вариантам начинки!
Мясная классика:
Эта начинка подходит тем, кто любит классические чебуреки с мясным вкусом:
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - около 300 г
- Лук репчатый мелконарезанный - примерно полстакана
- Вода или бульон - немного, чтобы фарш был влажноватым
- Специи: соль, черный молотый перец, сушеный укропчик
Приготовление:
1. Смешайте фарш с луком и специями до однородности.
2. Добавьте воду/бульон, тщательно перемешивая руками до состояния нежной массы.
3. Разложите массу тонким слоем на четвертинке лаваша, оставив края свободными.
4. Сложите конвертиком , хорошо прижмите пальцами или вилкой, удаляя воздух, обмакните во взбитое яйцо.
5. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. Готово!
Сырно-грибное настроение:
Для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто хочет попробовать что-то новенькое:
Ингредиенты:
- Грибы свежие (шампиньоны) - примерно стакан мелко нарезанных грибов
- Лук репчатый
- Твердый сыр типа «Российский» или моцарелла - около 150 граммов, натрите на крупной терке
- Немного майонеза или сметаны для связывания ингредиентов
- Зелень свежая (укроп, петрушка), измельченная - горсть
- Чуть-чуть соли и перца
Приготовление:
1. Поджарьте грибы и лук до готовности, остудите.
2. Соедините грибы со всеми ингредиентами и хорошенько перемешайте.
3. Положите смесь равномерно с краю лаваша, обмакните во взбитое яйцо.
4. Обжаривайте до хрустящей румяной корочки на среднем огне.
Приятного аппетита!
Овощной рай:
Любителям овощей рекомендую этот яркий и вкусный рецепт:
Ингредиенты:
- Кабачок молодой небольшой или цуккини
- Зелень, шпинат
- Лук репчатый
- Чеснок 1-2 шт
- Сыр тертый
- Соль, перец, любимые приправы
- Яйцо
Приготовление:
1. Натираем кабачок на средней терке, зелень рубим ножом очень мелкими кубиками.
2. Обжариваем лук до прозрачности, соединяем с кабачком, обжариваем вместе до готовности кабачка.
3. Мелко нарезанную зелень и шпинат засыпаем в сковороду, перемешиваем.
4. Добавляем измельченный чеснок и тёртый сыр.
5. Перемешиваем все ингредиенты вместе, слегка солим-перчим.
6. Лаваш режем на четыре части, у нас два листа, так что получится 8 чебуреков.
6. Взбитым яйцом смазываем внутреннюю часть лаваша. Раскладываем овощную смесь на одну сторону,складываем коевертиком, и ещё обмакнем во взбитое яйцо.
7. Жарим на слабом огне до красивого цвета снаружи. Всё готово!
Есть у меня ещё один совет: если у вас остался лаваш раз резаный на кусочки, тогда сделайте 2-3 взбитых яйца, окунайте каждый кусочек, кладите немного начинки посередине и сверху такой же кусочек лаваша в яйце. Соедините края и жарьте. Все схватится.
Вот такие три разных варианта начинок для быстрых и вкусных чебуреков из лаваша у нас сегодня получились.
Теперь можно экспериментировать дальше и создавать свои собственные комбинации начинок!
А если вам понравился мой рецептик, поделитесь им с друзьями и не забудьте поставить лайк. До новых встреч в моем блоге!