2 часа и идеальная лазанья по итальянскому рецепту: семья сметает сразу все — получится у каждого

Лазанья — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Сочетание нежных слоев пасты, насыщенного мясного соуса и кремового бешамеля делает её идеальным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Известный уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников поделился классическим рецептом лазаньи, который позволит насладиться богатством итальянской кухни прямо у себя дома. Время приготовления: 3 часа Порции: 8 Калорийность на порцию: 190 ккал Ингредиенты Для соуса болоньезе: • 500 г смешанного фарша (говядина и свинина) • 2 репчатых лука • 2 моркови • 2 стебля сельдерея • 400 г консервированных помидоров • 3 зубчика чеснока • 30 мл оливкового масла • Соль, перец, тимьян и розмарин по вкусу Для соуса бешамель: • 50 г сливочного масла • 50 г муки • 700 мл молока • Мускатный орех по вкусу • Соль и перец Для сборки: • 12-14 листов лазаньи • 300 г моцареллы • 150 г пармезана Пошаговое приготовление Соус болоньезе 1. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. 2. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости. 3. Добавьте фарш и готовьте до полного выпаривания жидкости. 4. Введите измельчённые помидоры и приправьте специями. 5. Тушите соус на медленном огне от 1 до 1,5 часов. Соус бешамель 1. Растопите сливочное масло в кастрюле. 2. Добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. 3. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. 4. Приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем. Сборка лазаньи 1. Смажьте форму для запекания маслом. 2. Выложите первый слой соуса бешамель, затем листы лазаньи. 3. На них добавьте слой соуса болоньезе, снова соус бешамель и натёртый сыр. 4. Повторяйте слои, пока не использованы все ингредиенты. Запекание • Разогрейте духовку до 180 градусов. • Запекайте лазанью в течение 40-45 минут, пока не образуется золотистая корочка и сыр не расплавится. Подача Нарежьте лазанью на порционные куски и подавайте с свежим салатом или хрустящим хлебом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей!