Для сиропа (на 1 л готового сиропа)
- Сахар / 500 гр. (обычный или тростниковый, в целом не важно)
- Вода / 375 мл.
- Лимон / 3 шт. (Сок выдавить и мякоть выбрать ложкой)
- Лайм / 3 шт. (Сок выдавить и мякоть выбрать ложкой)
- Мята или Мелисса / пучок обьемом в ладоне примерно 20-30 гр. (Стебли убрать, листья порезать средне)
- + для украшения, уже на стадии готовых коктейлей понадобиться лимон, лайм, мята - в свежем виде!
Процесс приготовления:
1)Сахар засыпать в кастрюлю емкостью от 1,5 л.;
2)Залить водой;
3)Поставить нагреваться на средний огонь;
4)Добавить сок и мякоть лимонов и лаймов (прокатываем целый лимон по столу, чтобы лучше давал сок, режем на половинки, выдавливаем сок, и выбираем полностью ложкой мякоть);
5)Добавить нарезанные листья мяты
6)Варить сироп 3-5 минут после вскипания на малом огне.
7)Отключить нагрев. После охлаждения процедить и отжать через сито, затем налить в емкость (банку, бутылку) вымытую и прокипяченную (стерильную) поставить в холодильник.
Хранится такой сироп, с учетом соблюдения чистоты процесса - около месяца, но лучше употребить быстрее.
Из стартовых пропорций - Получается 1 л готового сиропа.
В целом такой цитрусово-мятный сироп может являться «основой» для множества напитков, коктейлей на любой вкус.
Использование для Мохито:
Для коктейлей безалкогольных разбавлять 1 часть сиропа и 4-6 частей газировки (минералки) по вкусу.
Для украшения и свежести обязательно в каждый стакан добавить лед, а также свеже нарезанные ломтики лимона, лайма, и листики мяты.
Для алкогольного варианта заменить 1 часть воды на ром.