🌾 Что такое киноа
Киноа (quinoa) — псевдозерновой продукт родом из Южной Америки, который быстро завоевал популярность благодаря своим уникальным свойствам. Это растение семейства амарантовых, семена которого богаты полезными веществами и подходят даже людям с непереносимостью глютена.
✨ Почему киноа считается суперпродуктом:
- ✅ Высокое содержание белка (около 14–18%), включая все незаменимые аминокислоты!!!
- 💚 Богата клетчаткой, улучшающей пищеварение и поддерживающей здоровье кишечника.
- ⚖️ Отличный источник магния, железа, цинка и витаминов группы B.
- 🔥 Низкий гликемический индекс делает её идеальной для контроля уровня сахара в крови.
- 🍀 Содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений свободными радикалами.
👩🏭 Советы по приготовлению:
Перед готовкой обязательно замочите киноа на несколько часов, затем промойте чистой холодной водой, чтобы убрать горьковатый привкус сапонинов. Варите киноа примерно 15 минут, пока зернышки не станут прозрачными и появятся маленькие спиральки.
🥗 Как включить киноа в рацион:
- Добавляйте её в салаты и супы.
- Используйте в качестве гарнира вместо риса или гречки.
- Готовьте каши на завтрак (можно делать микс с другими крупами).
- Попробуйте готовить хлебцы.
Киноа — это больше, чем просто еда. Она дарит организму энергию, поддерживает иммунитет и помогает поддерживать здоровый вес.
Включайте этот удивительный продукт в ваш рацион и наслаждайтесь пользой для здоровья!
А вы часто употребляете киноа? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами с киноа 🍲
Берегите себя и будьте здоровы!
С любовью, ваш нутрициолог
Алина Ельцова 🧡
