Современный образ жизни не позволяет человеку получать достаточное количество питательных веществ, рассказала председатель экспертного совета Роскачества по развитию рынка функционального питания Виктория Долгих. Она назвала способы восполнить дефициты без существенного изменения рациона.
«Мы наблюдаем массовые дефициты потребления белка, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ — и одновременно массовое переедание килокалорий, которые по сути являются пустыми. Всё это приводит к тому, что организм быстрее расходует ресурсы, устает и начинает болеть», — объяснила она.
По словам эксперта, один из популярных способов восполнения дефицитов — это приём БАДов. Однако здесь существует множество нюансов. Один из них связан с большим количеством подделок и нарушений при продаже этих добавок, выявленных Роскачеством.
«Важно помнить, что БАД — не лекарство. Несмотря на то, что биодобавки продаются в аптеке, они не являются лекарственными препаратами и не способны вылечить конкретное заболевание. Тем не менее дозировку БАДов должен подбирать врач и корректировать её в соответствии с подтверждёнными диагнозами. Усвояемость, как и наличие дефицитов тех или иных биологически активных веществ, при систематическом приёме БАДов необходимо контролировать с помощью анализов, чтобы избежать передозировки или вовремя выявить низкую усвояемость. Важно понимать, что большинство БАДов — это обычные синтетические витамины и минеральные вещества, а не натуральные формы витаминов», — отметила Виктория Долгих.
В качестве эффективной альтернативы для восполнения недостатка микроэлементов и витаминов можно выбрать функциональные пищевые продукты и ингредиенты. Они содержат не менее 15 % от суточной нормы потребления витаминов и минеральных веществ, а также не менее 5 % белка и пищевых волокон в одной порции.
«Функциональные продукты питания доступны покупателю в каждой товарной категории — будь то хлеб, печенье, конфеты или даже чипсы. Такие продукты содержат в концентрированном и натуральном виде необходимые макро- и микроэлементы. И это очень важно, потому что витамины и минералы в них не синтетические, а природные, а значит, усваиваются организмом гораздо эффективнее. Их практически невозможно передозировать, поскольку организм усваивает только то, что ему действительно нужно», — добавила Виктория Долгих.
Производители функционального питания, подтвердившие высокое содержание полезных веществ и соответствие продукции ГОСТам, могут получить сертификаты и имеют право маркировать свои товары соответствующим знаком. Такие продукты также можно найти на специальных функциональных полках в супермаркетах.