Кабачки по-венгерски — очень простой и старый как мир рецепт, который полюбился за быстроту в приготовлении, яркий, насыщенный аромат и вкус. Попробуйте приготовить!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Лук нарезаем на тонкие полукольца, чеснок измельчаем на мелкой тёрке,а морковь натираем на крупной тёрке. Кабачки (около 650 граммов) молочной степени зрелости моем, обрезаем кончики. Кожицу я не снимаю - она такая же нежная, как и мякоть. Если кожица поврежденная, обязательно ее обрежьте. Нарезаем их небольшим кубиком или шинкуем на тёрке тонкими кольцами.
2. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем лук до прозрачности,а затем добавляем морковь. Обжариваем 5 минут.
3. После того,как морковь с луком обжарились, добавляем кабачки и тушим на среднем огне постоянно перемешивая примерно 5 минут. После этого добавим соль, чёрный молотый перец, специи, измельчённый чеснок и перемешаем. Не делайте сильный нагрев, так как нам нужно, чтобы овощи приготовились, но при этом не сгорели.
4. В конце добавляем сметану,снова перемешиваем и будем тушить под закрытой крышкой до полной готовности примерно 10 минут.
5. Готовность проверьте просто: проткните кабачок - он должен быть мягким.
6. Наши кабачки по-венгерски готовы, посыпаем их зеленью, и подаём горячими как горячую закуску, гарнир к мясу или даже вполне самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
• Кабачок - 650 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчик
• Сметана - 130 гр.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сок лимонный - 1 ст. л. (по желанию)
• Прованские травы (орегано) - 0,5 ч.л
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
• Соль - 1 ч.л. с небольшой горкой
• Зелень укропа, петрушки, сметана или сыр для подачи