Опасная находка: сальмонелла в курином мясе из Ярославской области
Проверка Россельхознадзора выявила серьёзное нарушение в партии бройлеров, произведённых в одном из фермерских хозяйств Ярославской области. Лабораторные исследования подтвердили наличие сальмонеллы – бактерии, представляющей угрозу для здоровья потребителей.
Что показала экспертиза?
ФГБУ «ВНИИЗЖ» провело микробиологический анализ образцов по запросу надзорного ведомства. Результаты оказались неутешительными:
- Обнаружена сальмонелла – патоген, запрещённый даже в минимальных количествах (менее 25 г продукта).
- Нарушен техрегламент ЕАЭС 051/2021, что говорит о недостаточном контроле на производстве.
«Подобные случаи – тревожный сигнал. Присутствие опасных бактерий в мясе свидетельствует о грубых нарушениях санитарных норм, возможно, на этапе забоя, хранения или транспортировки», – пояснили эксперты.
Почему это опасно?
Сальмонеллёз – острая кишечная инфекция, которая может привести к тяжелому отравлению. Особенно уязвимы дети, пожилые люди и те, у кого ослаблен иммунитет.
Не первый случай
Ранее, в июне, аналогичное нарушение было зафиксировано у ярославского производителя «Волжанин». Повторные инциденты указывают на системные проблемы в региональном птицеводстве.
Как обезопасить себя?
- Покупайте мясо только у проверенных поставщиков.
- Соблюдайте правила термической обработки (сальмонелла погибает при температуре выше 75°C).
- Следите за новостями Роспотребнадзора и Россельхознадзора.
Хотите быть в курсе подобных проверок?
👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы первыми узнавать о качестве продуктов в магазинах и на рынках! Ваше здоровье – наша главная забота.