Ингредиенты: Приготовление: Подача: Полезные советы: КБЖУ на порцию: 252,6 ккал / 23,8 г белков / 15,6 г жиров / 3,8 г углеводов
Сырный омлет с сочными помидорами и ароматной зеленью
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 2 шт. (категория С0, свежие, комнатной температуры)
- Помидор — 1 средний (сочный, мясистый, лучше сезонный)
- Сыр твердый — 30 г (нежирный, например, моцарелла или пармезан, хорошо плавящийся)
- Зелень свежая — 10 г (смесь укропа, петрушки и зеленого лука, молодая, ароматная)
- Масло сливочное — 10 г (82,5% жирности)
- Соль — по вкусу (лучше морская)
- Перец черный молотый — щепотка
Приготовление:
- Подготовка продуктов:
- Яйца тщательно вымыть, разбить в глубокую миску. Взбивать венчиком 30-40 секунд до однородности
- Сыр натереть на мелкой терке
- Зелень мелко нарезать
- Помидор нарезать тонкими кружочками (2-3 мм)
- Процесс готовки:
- Сковороду (лучше антипригарную) поставить на средний огонь
- Растопить сливочное масло до полного расплавления
- Выложить кружочки помидора, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки
- Уменьшить огонь до минимального
- В яичную массу добавить натертый сыр, перемешать до равномерного распределения
- Вылить смесь на сковороду поверх помидоров
- Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью
- Посолить и поперчить по вкусу
- Завершающий этап:
- Накрыть крышкой
- Готовить на минимальном огне 15-20 минут до полного схватывания яиц
- Проверить готовность: края должны быть золотистыми, середина — плотной
Подача:
- Переложить на теплую тарелку
- Украсить дополнительной веточкой зелени
- Подавать горячим
Полезные советы:
- Для более нежного вкуса можно добавить 1-2 ст. ложки молока
- Чтобы омлет получился пышным, не открывайте крышку во время приготовления
- Помидоры лучше брать мясистые, с небольшим количеством сока
- Сыр можно комбинировать: например, половину пармезана и половину моцареллы
КБЖУ на порцию: 252,6 ккал / 23,8 г белков / 15,6 г жиров / 3,8 г углеводов
