КАПОНАТА
Капоната — Вкусное сицилийское блюдо из баклажанов .На Сицилии его подают везде, абсолютно. Мало того, что капоната идеальна в качестве закуски, но ее так же можно подавать как основное блюдо ,гарнир к мясу или рыбе! Определенно — блюдо на все случаи жизни.
Слушайте, сицилийцы вообще крутые. У них нужно поучиться умению взять самые дешевые местные продукты и приготовить невероятную вкуснятину.
Ингредиенты:
•2 средних баклажана
•1 средняя луковица
•2 зубчика чеснока
•пучок петрушки
•горсть оливок без косточки
•2 ст.л. каперсов
•2-3 ст.л. винного уксуса
•томаты в собственном соку -(425 мл)
•1 ч.л. сушеного орегано
•соль, перец
•сахар-1 ст.л
✅баклажаны режем маленькими кубиками и обжариваем в оливковом масле с 1 ч.л. орегано (5 мин)
✅добавляем мелко рубленный лук, чеснок и стебли петрушки (листочки добавляются в самом конце) (4 мин)
✅добавляем оливки, каперсы и — перемешиваем.
✅добавляем томаты в собственном соку. доводим до кипения. солим, перчим,
Если соус кислый,добавляем
1 ст.л сахара,
готовим на маленьком огне 15 минут.
✅В самом конце посыпаем рубленной петрушкой или базиликом.
✅Добавляем уксус и тушим ещё минуты 4-5
🔡Подавать со свежим хлебом (желательно с чиабаттой)
‼️Можно эту вкусноту в горячем виде сразу разложить по стерильным баночкам.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
#бархатныйрецепт
#баклажаны
#капрната
#заготовкиназиму
#закуски
