Рёбра свиные в нашей семье (особенно нежирные) любят все: и старые, и малые. Рецептов для рёбер у меня много, на любой вкус найдутся. В последнее время часто готовлю в азиатском стиле, даже соусов китайских и корейских накупила для маринада.
Сегодня готовила почти по-русски. Только немного соевого соуса добавила. При таком приготовлении рёбра получаются сочными, мясо мягкое, а лук становится своеобразным густым соусом или гарниром.
На 1 кг свиных рёбер нам потребуется:
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. кетчупа или томатного соуса
1 ст. л. соевого соуса
сок 1 лимона
минимум 200 гр. лука, а лучше взять 500 гр.
3-4 лавровых листа
соль, приправы и зелень по вкусу
Рёбра нарезаю на кусочки по 3-4 косточки на порцию. Лук нарезаю полукольцами или небольшими кубиками. Смешиваю мясо с луком, солю, приправляю специями и перетираю всё вместе, чтобы лук дал сок.
Теперь готовлю маринад. Смешиваю майонез, томатный и соевый соусы, лимонный сок и добавляю поломанные кусочки лаврового листа. Помещаю рёбра с луком в глубокую ёмкость и добавляю маринад.
Рёбра в этом соусе-маринаде убираю в холодильник на ночь или часов на 8-10. На противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, выкладываю сначала лук, а на лук помещаю кусочки рёбер.
Запекаю около 1 часа при 190-200 градусах. Если есть у плиты функция "конвекция", то можно в том режиме подрумянить рёбра.
В любом случае получится очень сочное, вкусное мясо с густой луковой подливой-соусом. Любой гарнир подойдёт, и салат будет кстати, да и просто лаваш сгодится.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!