Правильного всем дня. А "правильно" у каждого своё.
Утро. Смотрю в окно и не о чём не думаю. Это так правильно, начать день тихо и спокойно, пять минут отключения от всего. Затем по моему расписанию пью чай на травах, сегодня мелисса. Затем завтрак из того, что растёт на земле и плавает в море. Самое главное на завтрак не грызть себя. Ведь именно с завтрака начинается наш день. А потом дела.
Июль самый активный месяц. Созревают все ягоды, только успевай и главное не упустить момент. А ягод в этом году видимо не видимо. Даже на рынке цены бюджетные:
Абрикосы пяти литровые ведёрко 250 руб.
Слива и нектарин по 300 руб за ведёрко.
Вишня 600 руб
Малина 1700 руб
Черная смородина 1500 руб
А мы вчера напали на заброшенные сады с вишней и набрали по два пяти литровых ведёрка.
Её столько много, даже жутко, к чему бы это?
Варю варенье прямо с косточкой, так оно получается ароматное.
Варю своим способом, ягодки и сироп друг от друга не отделяются, всё равномерно, и ягодки мягкие. Вначале ягоды с водичкой (один стакан воды) прокипячу 2-3 мин. Засыпаю песком ещё прокипячу пять минут и жду когда остынет.
Ягоды вынимаю, а сироп кипячу, пока лишняя жидкость не выпариться в два раза. Засыпаю ягоды и варю ещё 10 минут. Потом в стерилизованные банки и стоит на балконе по 2-3 года. Сахара ложу 1 кг на 1,5 кг ягод. Варенье всегда как на картинке, ягоды не всплывают.
Зимой использую в основном с творогом, делаю йогурт - беру кефир добавляю в него ложку варенья и очень вкусно. Ну и с чаем не плохо, косточки обсасывать.
И таким способом варю варенье из всех ягод, кроме черной смородины, она только пятиминутка.
Также в заброшенных садах много в этом году яблок, бедные не справляются с такой тяжестью
Значит опять будет варенье, повидло и пастила. Пока есть желание, делаем, как желания не будет, значит мы уже не можем. Вот такие мы Советские люди, надо.