🍹Домашний квас из овса, изюма и сахара

Добрый день мои дорогие🌞У нас на Кубани не спадает жара, все также 36°-37°.🥵

Наливается виноград

Из новостей, я, наконец-то, то пошла в отпуск со своей основной работы💃 и первое, чем решила заняться дома, это, конечно, наведение порядка и чистоты🧽Люблю когда все по полочкам 😌

🥎Также на ближайшие две недели у меня план заняться собой, хочу заняться спортивной ходьбой⛹️‍♀️, и буду стараться придерживаться правильного питания🍏, вернее им я уже занялась, ведь лето это пора витаминов, а на огороде как раз полно ягод, фруктов и овощей 🍒🥦.

На днях я приготовила домашний квас, но его изюминка в том, что он делается без дрожжей и хлеба, минимум ингридиентов, а получается вкусный, освежающий, с лёгкой кислинкой приятный напиток. 🥤

Часть уже выпили

Вообще квас это традиционный славянский напиток, который не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает полезными свойствами.

✅ Улучшает пищеварение. 

✅ Содержит витамины группы B и ферменты. 

✅Освежает и тонизирует в жару. 

Для кваса нам понадобится

🥄Овёс (цельный или дроблёный, у меня был цельный) — 200 г

🥄Изюм — 50 г

🥄 Сахар— 100–150 г ( тут ориентируйтесь на себя, я добавляла в готовый ещё по вкусу) 

🥄Вода — 3 л

🥄можно добавить 1–2 ст. л. мёда для мягкости вкуса. 

1. Подготовка овса и изюма

- Овёс тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. 

- Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем промойте. 

2. Первое брожение

- В чистую 3-литровую банку засыпьте овёс и изюм. 

- Добавьте сахар и залейте водой ( комнатной температуры, примерно 25–30°C), не доливая до верха 4–5 см. 

- Накройте банку марлей или крышкой с отверстиями(я использовала крышку, чтоб не разводились мошки) и поставьте в тёплое место на 1–2 дня

- Раз в сутки перемешивайте деревянной ложкой. 

Квас

3. Фильтрация и второе брожение 

- Когда появится лёгкая пена и кисловатый запах, процедите квас через сито или марлю. 

- Жмых можно использовать ещё 1–2 раза для новых порций кваса (просто добавьте свежий сахар и воду). 

- Перелейте жидкость в бутылки (пластиковые или стеклянные), можете добавить в каждую по 2–3 изюминки для газирования и сахар по вкусу.

- Уберите в холодильник. Холодный квас будет намного вкуснее, чем при комнатной температуре🧊

Советы:

✔ Сладость можно регулировать, добавляя больше или меньше сахара. 

✔ Если квас получился слишком кислым, разбавьте его водой или добавьте мёд. 

✔ Для более насыщенного вкуса можно добавить корки ржаного хлеба (50 г) на этапе первого брожения.(я не добавляла)

Попробуйте этот простой рецепт — и у вас всегда будет натуральный домашний квас без консервантов! 🍹 

Приятного аппетита!😊

Квас#овсяный_квас#напитки#простые_рецепты#