🥑 Еда в Бразилии: зож, но по кайфу
Если честно, я ожидал, что Бразилия — это про чуррос, сахар и переедание. А оказалось, что тут можно питаться вкусно и при этом почти ЗОЖно.
🍠 Везде — кассава (она же маниока, она же тапиока): в виде булочек, лепёшек, пирожков. Из неё делают муку, из муки — pamonha, пироги, даже хлеб. Глютена — ноль, вкус — топ.
🧀 Сыры? Белые, плотные, фермерские. Местные не боятся есть сыр на завтрак, обед и ужин.
🥩 Мясо — отличное. Особенно на рынках или в уличных кафе: простое, без соусов, жарят как есть.
И, конечно, фрукты.
🥑 Abacate (авокадо) — размером с детскую голову. И я не преувеличиваю ☝🏻 1 кг/штука.
🍌 Бананы — очень разные от мелких, до гигантских, но при этом с насыщенным вкусом.
🍈 Maracujá (маракуйя) — огромная, с насыщенным ароматом. Даже просто понюхать — уже как будто десерт. Но я использую её в смузи или в коктейли. Но конечно она кисловатая, нужно класть больше сахара или сахзама. Сукралозы например.
Кстати, вы знали, что маракую используют как лучшее средство для засыпания, и релакса перед сном. Очень много даже можно встретить её в лекарствах от бессонницы.
Да, булочные тут на каждом углу — но и там тебя подстерегает здоровая неожиданность: половина изделий сделана из муки тапиоки, а не из пшеницы. Особенно pamonha — нежная, сладкая кукурузная масса, запечённая в листьях.
Короче: еда в Бразилии — это когда вкусно, плотно, но при этом легко. Никаких тяжёлых соусов, рафинированного сахара и фастфуда на каждом углу. Хотя и есть своя бургерная "Bob" - но о ресторанах позже.
🥥 А ещё тут не боятся просто есть папайю ложкой с крем-чизом. Или маракуйю. Или просто быть счастливыми.
---
А вы бы рискнули попробовать pamonha на завтрак?
Или авокадо размером с голову?
#Бразилия #зожпутешествия #еда #южнаяамерика #маракуйя #авокадо #тапиока #здороваяеда #цифровойкочевник #запискиподпальмой
