Угощения, созданные в рамках проекта «Соления из Соборного боченка», можно будет попробовать в сентябре на этнокультурном фестивале «Уездный самовар».
В Саратовской области стартует проект «Соления из Соборного боченка», который получил грантовую поддержку Министерства внутренней политики и общественных отношений региона. Идея в том, чтобы возродить в регионе традиции засолки овощей по рецептам предков, в дубовых бочках. Авторы проекта соберут рецепты бабушек и прабабушек в одну коллекцию, не только приготовят по ним блюда, но и научат молодежь:
- Этому благому делу научим многих молодых людей, ребят из школ и студентов техникума. Угостим иностранных студентов, порадуем любителей и ценителей родной кухни.
А в сентябре 2025 года Собор святой Великомученицы Екатерины проведет этнокультурный фестиваль «Уездный самовар», на котором гости и участники смогут попробовать блюда, приготовленные в рамках проекта. Команда проекта уже собирает рецепты засолки у старшего поколения. Планируется оборудование приходской площадки для засолки овощей и фруктов в дубовых бочках.