Чёрная смородина нашла широкое применение, и большим спросом пользуются как ягоды, так и продукты их переработки. Ценность ягод обусловлена высоким содержанием витамина С, кроме того, витамин С в чёрной смородине чрезвычайно устойчив при всех видах переработки этой ягоды.
Чёрная смородина полезна для организма человека как источник жизненно важных веществ. Ягоды её улучшают аппетит, стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают выделение мочи, благодаря содержанию разнообразных витаминов обладают общеукрепляющим действием как поливитаминное средство.
Здравствуйте! Приветствую вас на своём канале!
Сегодня расскажу о приготовлении повидла из чёрной смородины с добавлением крыжовника. В конце узнаете две новости: одна хорошая, другая — очень плохая, которыми хочу с вами поделиться.
А пока — рецепт!
Повидло из чёрной смородины с добавлением крыжовника
В этом году смородины у нас не так много, морозом «побило» некоторые ягодные кустарники. Хотя смородины каждый год предостаточно, и я даже рада, что в этом сезоне её меньше. Ещё с прошлого года остались запасы.
Обобрав чёрную смородину, решила приготовить повидло из неё и добавить немного крыжовника.
Да, способ длительный, но оно того стоит. Мы, например, не любим, когда семечки из ягод «попадают на зуб».
Смородину и крыжовник перебрала, помыла, подсушила. У крыжовника обрезала верхушки ножницами.
На 1,5 кг протёртой массы чёрной смородины и крыжовника — 900 г сахара (или 1 кг).
Соотношение смородины и крыжовника может быть любым. Я брала 1:2, крыжовник и смородина.
Следующим этапом — перекручивание ягод на мясорубке или измельчение блендером.
Затем начинаю перекрученную массу протирать через сито.
Перекладываю пюре в ёмкость, в которой буду варить повидло.
Засыпаю сахаром.
Довожу повидло до кипения на сильном огне, затем сбавляю до ниже среднего и увариваю его 30-40 минут, до готовности.
Мою и стерилизую банки и крышки. Разливаю повидло по сухим банкам и закупориваю их спец. машинкой.
Банки хранить в прохладном месте.
Таким же способом я делаю и повидло из малины.
Приготовите таким способом повидло, и не пожалеете. Нежная консистенция позволит насладиться вашим вкуснейшим повидлом.
Мой «секретик»
Чтобы варенье или повидло не было слишком сладким, я кладу сахар — половину от ягод + 200 г. Таким образом сахар «не забивает» вкус ягод.
Буду рада, если воспользуйтесь моими рекомендациями.
Благодарю за ваше драгоценное внимание! До скорой встречи!
P.s. А теперь, как и обещала, перейду к новостям. Вчера мы ездили в город, чтобы совершить покупку строительных материалов для квартиры. Наконец, строители закончили штукатурные работы, завершили шпаклевание стен. Теперь приступаем — к полам. Выбрали и купили половое покрытие. Заказали двери. Выбрали плитку для ванны и туалета. Поэтому, я отсутствовала в Дзене.
Потихоньку движемся. К сожалению, строители подвели со сроками. Интересно: все строители такие?!
Но.., печальная новость меня ожидала по прибытию домой, к несчастью🥺…
Так как я не брала телефон с собой по некоторым причинам, то узнала о трагедии поздно вечером. И сегодня не могу сконцентрироваться на каком-нибудь деле, всё думаю об этом.
Вчера погибла ЛУЧШАЯ подруга моей мамы в автокатастрофе. Чтобы вы понимали, они были как сестры. Много-много лет их связывала крепкая дружба. И дня не проходило чтобы они не разговаривали или не встречались. Не знаю, как передать эту боль от утраты…
Это была женщина с доброй душой, с активной жизненной позицией. Очень уважаемый, умный, востребованный человек. Покойтесь с миром, Нина Михайловна… Спасибо вам за всё…
Давайте помолимся за упокой её души…